Хумус содержит большое количество белка и клетчатки.
Существуют разнообразные рецепты хумуса, но традиционно в него входят: вареный нут, оливковое масло, кунжутная паста и приправы.
В 100 г хумуса содержится: около 10 г белка, около 10-15 г жира, около 20-25 г углеводов, 150-300 ккал.
Нут или турецкий горох — основной ингредиент хумуса. Нут является отличным источником растительного белка, который помогает утолить чувство голода.
Кроме того, благодаря оливковому маслу и кунжуту в хумусе содержатся полезные жиры, которые помогают поддерживать сердечно-сосудистую систему.
Нут — это еще и отличный источник клетчатки, которая чрезвычайно полезна для кишечника и помогает регулировать уровень сахара в крови.
В хумусе содержится несколько важных питательных элементов, в том числе витамины группы В и железо. Семена кунжута, содержащиеся в хумусе, богаты кальцием, который помогает поддерживать здоровье костей и зубов.
Помимо впечатляющей питательной ценности, еще одна причина растущей популярности хумуса — простота его приготовления. Кроме того, его можно купить уже готовым в обычных продуктовых магазинах (обычно в холодильнике рядом с зеленью, овощами или другими готовыми продуктами).