Китайские исследователи выявили корреляцию между употреблением определённых видов кофе и процессами преждевременного старения организма.
Несмотря на то, что кофе содержит антиоксиданты и кофеин, которые обладают потенциальными полезными свойствами, его воздействие на здоровье неоднозначно. Только свежеприготовленный кофе может оказывать положительное влияние на организм. В то же время растворимый кофе может иметь негативные последствия. Однако не все имеют возможность или желание готовить кофе в домашних условиях из-за временных затрат.
Для изучения влияния различных видов кофе на организм учёные провели анализ длины теломер — участков ДНК, которые играют ключевую роль в процессе клеточного старения. Результаты исследования показали, что потребление растворимого и смешанного кофе коррелирует с сокращением длины теломер, что свидетельствует о их негативном воздействии на процессы старения клеток. Согласно данным исследования, длина теломер сокращается на 0,12 год каждый год потребления кофе.
Анализ, включающий данные почти полумиллиона респондентов, подтвердил, что свежеприготовленный молотый кофе способствует улучшению самочувствия и не оказывает негативного влияния на здоровье. В то же время, регулярное употребление растворимого кофе может ускорять процессы старения, как сообщает агентство ЕЛЬ.