В сезон кабачков часто готовлю такие котлетки. По этому рецепту они получаются очень сочные, пышные и ароматные. А вы готовите так?
Приготовление :
1. Кабачок мою, просушиваю. Если кабачок зрелый с грубой кожурой, то конечно, его нужно очистить от кожуры. У меня кабачок молоденький, поэтому я сразу натираю его на крупной терке. Сок не отжимаю!
2. Сюда же, к кабачку в чашу для смешивания, натираю лук на крупной терке.
3. Добавляю фарш, сметану, яйцо, соль, перец и укроп.
4. Все хорошо перемешиваю.
5. Затем в фарш добавляю овсянку. Овсянку беру обычную, не быстрого приготовления. Хорошо перемешиваю и оставляю минут на 20, для того чтобы овсянка разбухла и впитала выделившийся сок кабачка и лука. За это время, желательно перемешать фарш 1-2 раза.
6. На сковороду наливаю растительное масло и хорошо прогреваю его.
7. Ложкой беру нужное количество фарша и выкладываю на сковороду в виде котлет.
8. Обжариваю котлетки под крышкой на среднем огне до золотистого цвета. Как только котлета подрумянится снизу, переворачиваю ее на другую сторону и так же жарю под крышкой уже с другой стороны.
9. Лопаткой снимаю котлеты со сковороды и укладываю на тарелку застеленную бумажным полотенцем, для того чтобы убрать лишнее масло.
Рецепт :
Кабачок - 1 шт. ( 350 г.)
Лук - 1 шт. ( 150 г.)
Фарш куриный - 500 г.
Сметана - 2 ст.л.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 1 ч.л. без горки ( по вкусу )
Черный перец по вкусу
Укроп - 20 г.
Овсяные хлопья - 100 г. ( обычные , не быстрого приготовления)
Растительное масло для жарки
Приятного аппетита!❤️
Готовьте на здоровье и с удовольствием. Буду рада, если рецепт вам понравится. Пишите, пожалуйста, отзывы и комментарии.
Друзья, видео-рецепт приготовления этих вкуснейших котлет из кабачков, можно посмотреть здесь⬇️