На днях смотрела мультфильм "Энканто" и там готовили творожные пончики, захотелось приготовить. Изучила много рецептов, поэтому ловите мой рецепт по которому я приготовила и получилось очень вкусно!✨
Ингредиенты:
- Творог - 180 г
- Яйца - 2 шт
- Кефир - 100 мл
- Сода - 0,5 ч л
- Сахар - 3 ст л (по вкусу)
- Соль - щепотка
- Мука - 300 г
- Ванилин - по вкусу
- Сахарная пудра - для посыпки
Приступаем к готовке:
Тесто лучше замешивать в глубокой миске. Берем творог, насыпаем в миску и разминаем от комочков. Далее добавляем яйца и соль. Вливаем кефир. Кефир должен быть комнатной температуры. Добавляем соду и сахар. Хорошо перемешать. Вводим муку и замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Долго замешивать тесто не нужно.
Припудриваем стол немного мукой. Можно немного помесить тесто руками.
Тесто может быть немного липким.
Теперь раскатываем тесто в пласт толщиной 0,5 см. Формируем небольшие шарики, это и будут наши пончики.
На плиту ставим глубокую сковородку и наливаем растительное масло.
Растительное масло должно быть хорошее, так как вкус пончиков будет зависеть от него. Лучше брать масло рафинированное. Оно без запаха и подходит для жарки. Растительное масло лучше не жалеть, его должно быть очень много. Пончики готовятся во фритюре. Шарики из теста при жарке должны свободно плавать.
Хорошо разогреваем растительное масло.
Если растительное масло будет недостаточно разогрето, то шарики из теста впитают его в себя слишком много. При перегреве корочка будет гореть, а внутри пончик останется сырым.
Кладем наши шарики в сковородку, чтобы они свободно плавали и не соприкасались друг с другом. Жарим на среднем огне до золотистой корочки - примерно 3-4 минуты.
Готовятся творожные пончики быстро. Постоянно их помешивайте, чтобы они прожарились и стали золотистыми со всех сторон.
Выкладываем готовые творожные пончики на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Это для того, чтобы стекло лишнее растительное масло.
Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Легкий и быстрый рецепт творожных пончиков готов! Приятного аппетита!❤️