Всем привет!
Сегодня расскажу как сделать мороженое дома.
Лето — это пора, когда хочется наслаждаться прохладными десертами, и нет ничего лучше, чем домашнее мороженое, приготовленное с любовью. Сегодня я поделюсь с вами несколькими подробными рецептами, как сделать разные виды мороженого в домашних условиях.
1. Классическое сливочное Мороженое
Ингредиенты:
* Сливки 35% — 500 мл
* Молоко — 250 мл
* Ванильный сахар — 10 г
* Сахар — 120 г
* Яичный желток — 5 шт
* Соль — щепотка
Приготовление:
1. Взбейте желтки с сахаром и солью до белой пышной массы.
2. В кастрюле соедините молоко и сливки, добавьте ванильный сахар.
3. Доведите смесь до кипения, но не кипятите.
4. Постепенно влейте горячую смесь в яичную массу, не прекращая взбивание.
5. Перелейте в чистую кастрюлю и нагрейте до 80 градусов, помешивая.
6. Процедите через мелкое сито и охладите.
7. Поставьте в морозилку на 2 часа, затем перемешайте и оставьте ещё на час.
2. Банановое мороженое
Ингредиенты:
* Бананы — 3 шт
* Молоко — 60 мл
* Ванилин — щепотка
Приготовление:
1. Нарежьте бананы кружочками и заморозьте на несколько часов.
2. Взбейте замороженные бананы, молоко и ванилин до однородности в блендере.
3. Переложите массу в контейнер, накройте плёнкой и заморозьте на 1-2 часа.
3. Шоколадное Мороженое
Ингредиенты:
* Сливки 33% — 450 мл
* Сгущённое молоко — 1 банка
* Ванильный экстракт — 1 ч.л.
* Молочный шоколад — 100 г
* Имбирное печенье — 100 г
Приготовление:
1. Взбейте холодные сливки до мягких пиков.
2. Добавьте сгущёнку и ваниль, взбивайте до твёрдых пиков.
3. Измельчите шоколад и печенье.
4. Вмешайте в сливочную массу.
5. Переложите в контейнер и заморозьте минимум на 6 часов.
4. Лимонное мороженое
Ингредиенты:
* Лимоны — 2 шт
* Сахар — 200 г
* Сливки 35% — 240 мл
* Молоко — 240 мл
Приготовление:
1. Натрите цедру лимона и выжмите сок (понадобится 60 мл).
2. Смешайте сахар, цедру, лимонный сок и соль.
3. Соедините сливки и молоко, влейте в лимонную смесь.
4. Взбивайте венчиком до растворения сахара.
5. Перелейте в контейнер и заморозьте на 3-4 часа.
5. Йогуртовое мороженое с манго
Ингредиенты:
* Манго — 2 спелых плода
* Греческий йогурт — 120 г
* Мёд — 80-90 г
Приготовление:
1. Очистите манго и пробейте блендером.
2. Смешайте пюре с йогуртом и мёдом.
3. Переложите в контейнер и заморозьте на 5-6 часов.
Домашнее мороженое — это не только вкусно, но и безопасно. Пробуйте разные рецепты и находите свои любимые вкусы. Наслаждайтесь прохладным десертом в жаркие летние дни!
А какое мороженое делаете вы?