Мероприятие прошло в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика»
В городе Агидель Республики Башкортостан состоялся второй гастрономический фестиваль рыбного фастфуда «Агидель - Жарит 2025». Мероприятие прошло в рамках реализации нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика» и вновь объединило лучших кулинаров региона на одной площадке.
По информации администрации города, фестиваль стал логическим продолжением прошлогоднего успеха, когда проект одержал победу в конкурсе «Торговля России - 2025». В этот раз масштаб праздника не уступал дебюту - четыре команды боролись за звание лучших, демонстрируя свои навыки в приготовлении блюд из свежей рыбы.
По условиям состязания участникам необходимо было прямо на пляже приготовить три позиции: закуску, горячее блюдо и напиток. Судейская коллегия оценивала вкус, оригинальность подачи, а также использование локальных продуктов.
Особое внимание привлекла команда кафе «Рахат» из Нефтекамска. Участники представили авторские блюда: сезонного судака с овощами и мангово-свекольным пюре, тартар из судака и необычный холодный напиток колд-брю с ананасово-арбузной пеной.
Команда «Тар-тар трио» (кафе «Папа гриль» из Уфы) порадовала судей сочетанием вкусов и нестандартными решениями: карпаччо из судака с брынзой, копчёными яблоками и лимонно-коричным гелем, крокеты из судака с мятным маслом и морс с мятой, лимоном и корицей.
Фестиваль стал не только праздником гастрономии, но и частью системной работы по поддержке предпринимательства и продвижению локальной продукции. В рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика», стартовавшего в 2025 году по инициативе Президента России Владимира Путина, особое внимание уделяется развитию малого и среднего бизнеса, росту производительности, экологичности производства и технологической модернизации.
Ранее «Уфимские нивы» сообщали, что более 7 000 вакансий от башкирских компаний представят на Всероссийской ярмарке.