Как авокадо влияет на организм

Знаете ли вы, что авокадо может влиять на уровень холестерина, качество сна и даже настроение? В мире существует более 400 сортов авокадо, но лишь немногие из них попадают на наши прилавки. Давайте разберёмся, какие тайны скрывает этот экзотический фрукт, кому он действительно полезен, а кому стоит быть осторожнее.

Что скрывает зелёная кожура

Авокадо — удивительный плод, который ботаники называют ягодой, кулинары — фруктом, а потребители часто считают овощем.

Питательная ценность в цифрах

В одном среднем авокадо содержится:

• До 300 ккал.
• 14 г полезных растительных жиров.
• 9 г клетчатки (почти треть дневной нормы).
• Рекордное количество калия (больше, чем в бананах).
• Целый спектр витаминов: K, E, C и группы B.

Особую ценность представляют мононенасыщенные жиры, которые помогают снижать уровень «плохого» холестерина, не влияя на «хороший».

5 неочевидных преимуществ авокадо

1. Для сердца и сосудов
   Исследования показывают, что регулярное употребление авокадо может снижать риск сердечно-сосудистых заболеваний на 16-22%.
2. Для контроля веса
   Несмотря на высокую калорийность, авокадо помогает контролировать аппетит благодаря сочетанию полезных жиров и клетчатки.
3. Для зрения
   Содержит лютеин и зеаксантин — каротиноиды, защищающие глаза от возрастных изменений.
4. Для кожи
   Витамины E и C в составе работают как натуральный «эликсир молодости», защищая кожу от преждевременного старения.
5. Для настроения
   Богато фолатами и омега-3, которые участвуют в выработке серотонина — «гормона хорошего настроения».

Кому стоит быть осторожнее

Чаще всего авокадо отлично вписывается в рацион здорового человека. Однако в некоторых случаях стоит быть осторожнее:

• При обострении заболеваний ЖКТ (панкреатит, холецистит).
• При синдроме раздражённого кишечника.
• При аллергии на латекс (возможна перекрёстная реакция).
• При приёме антикоагулянтов (варфарин).
• При тяжёлых заболеваниях почек.

Популярные в магазинах сорта

Не все авокадо одинаковы — разные сорта отличаются вкусом, текстурой и даже сроком хранения. Разберём три самых распространённых вида, которые можно встретить в магазинах.

1. Хасс (Hass)

• Внешность: тёмно-зелёная, почти чёрная бугристая кожура при созревании.
• Мякоть: маслянистая, кремовая, с ореховым оттенком.
• Косточка: среднего размера, легко отделяется.
• Особенности: самый популярный сорт в мире, идеален для гуакамоле и тостов.

2. Фуэрте (Fuerte)

• Внешность: гладкая зелёная кожура, форма груши.
• Мякоть: более водянистая, с лёгким сладковатым вкусом.
• Косточка: средняя или крупная, плотно прилегает к мякоти.
• Особенности: менее калорийный, чем Хасс, хорош для салатов.

3. Зутано (Zutano)

• Внешность: тонкая блестящая кожура жёлто-зелёного цвета
• Мякоть: светлая, с нежным вкусом, но менее жирная
• Косточка: крупная, округлая
• Особенности: часто продаётся недозрелым, требует 4–5 дней «отлежаться».

Интересный факт: сорт Хасс появился случайно — его вывел обычный почтальон Рудольф Хасс в 1926 году, скрестив несколько видов авокадо. Сейчас на этот сорт приходится 80% мирового рынка!

Как выбрать и хранить авокадо

1. Выбор спелого плода:
   Аккуратно (!) надавите на плод — он должен слегка проминаться.
   Проверьте цвет плодоножки: под ней должна быть желтоватая мякоть.
2. Хранение:
   Недозрелые плоды держите при комнатной температуре.
   Спелые авокадо храните в холодильнике до 3 дней.
   Разрезанный плод сбрызните лимонным соком и плотно заверните.

5 идей для необычных сочетаний

1. Смузи — добавьте половинку авокадо для кремовой текстуры.
2. Шоколадный мусс — смешайте с какао и мёдом.
3. Веганский майонез — взбейте с лимонным соком.
4. Маска для лица — сочетайте с мёдом и оливковым маслом.
5. Зелёное мороженое — заморозьте кусочки с бананом.

Приходите в мой Telegram-канал: https://t.me/+-D7IyBipPSw4MWZi. Там много «пищи для ума» о переосмыслении образа жизни, питания и о поддержании здоровой массы тела.