"Секрет хруста": как сделать малосольные огурцы в рассоле

Малосольные огурцы — это не только вкусная закуска, но и отличное дополнение к основным блюдам. Они идеально сочетаются с картошкой, мясом и даже просто с хлебом. Этот рецепт поможет вам приготовить ароматные и хрустящие огурцы в рассоле всего за один день.

Для приготовления малосольных огурцов вам понадобятся: 1 кг свежих огурцов, 1 л воды, 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, 5 зубчиков чеснока, пучок укропа, листья смородины или вишни для аромата.

Огурцы лучше выбирать небольшого размера и одинакового цвета — так они равномерно просолятся. Вода для рассола должна быть кипяченой и охлажденной.

Начните с подготовки ингредиентов. Огурцы тщательно промойте, обрежьте кончики, чтобы они быстрее пропитались рассолом. В банку или контейнер уложите огурцы, чередуя их с нарезанным чесноком, укропом и листьями, пишет сайт "Едим Дома".

Смешайте соль, сахар и воду, залейте огурцы рассолом. Убедитесь, что огурцы полностью покрыты жидкостью, и закройте крышкой. Оставьте на столе на сутки — за это время они успеют вобрать в себя все ароматы.

Готовые малосольные огурцы храните в холодильнике, чтобы сохранить их свежесть. Они подходят как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Если хочется усилить вкус, добавьте горошины черного перца или лист хрена — они придадут закуске пикантности.

"Попробовала добавить листья винограда вместо смородины — огурцы получились очень ароматными", "Секрет хруста — холодная вода для рассола. Никогда не ошибалась с этим", "Если не хотите ждать сутки, оставьте на ночь в холодильнике — результат будет не хуже", — пишут в Сети.

Хотите знать больше? Подписывайтесь на наш Телеграм-канал!
🔽 Там мы рассказываем, как приготовить:

• Хрустящие маринованные огурчики готовы за ночь — быстрый рецепт от Юлии Высоцкой. Читать подробнее.
• Аджапсандал (овощное рагу по-грузински). Смотреть список ингредиентов.
• Лимонно-миндальный творожник. Открыть инструкцию.