А наш рис чем хуже? Японцы сравнивают рис

Принято говорить, что японцы переборчивые, когда дело касается риса. И что им еще не всякий рис подойдет, наш Краснодарский вообще не удел. Но из-за большого рисового кризиса японцы решили провести слепой тест.

Одинаковые плошки, на вид очень похоже

Решили собрать экспертов и дать им четыре миски с вареным рисом не просто разных сортов, но из разных стран. И результат этого слепого эксперимента показался мне забавным.

Как проходило рисовое сравнение

Отличаются ли эти заморские сорта по вкусу от тех, к которым привыкли японцы дома?

Восемь человек (журналисты, которые потом освещали эксперимент) пробовали втемную четыре вида риса:

тайваньский; американский (сорт Calrose); японский «Косихикари» из префектуры Хиросима; и мешок смешанного государственного запаса (потому что он должен был бы стать кормовым, а животным не важен сорт риса).

Вот так выглядит упаковка риса из госзапаса

Кстати последний вид – смешанный рис - за 718 иен за килограмм оказался самым доступным вариантом. За ним следовали 795 иен за американский рис, 823 иены за тайваньский рис и 1140 иен за кошихикари.

Весь рис оказался неотличим по внешнему виду и аромату после приготовления. Тестировщики сказали, что все сорта были вкусными, а двое из восьми дегустаторов приняли иностранные сорта за японские.

Японские власти постят эти фотки, чтобы показать, что риса много, не надо бояться

Самое забавное, как японцы спутали свой любимый «исконный» рис кошихикари, который считается лучшим в качестве гарнира для обычных людей. Один спутал его с американским рисом Calrose, и немного реже с тайваньским сортом.

К их чести, 6 из 8 человек все же смогли определить родной рис. Но знаете как? Не на вкус! А на размер. Потому что в домашнем японском рисе рисинки по длине более одинаковые, а в американском насыпан в разнобой.

И почем рис для простого японца

Индекс роста цен на рис, где за 100 взяты цены от 2020 года

Сейчас рис очень вырос в цене, пять кило в магазинах продается за 5000 иен (2600 рублей). Потому иногда правительство «выкидывает на прилавки дефицит» - мешки риса из госзапаса, который скоро должен был быть отправлен ан кормовые нужды.

Вот его можно купить по 3480 иен без учета налогов за пять кило (1 800 рублей). Но это уже реально надо «ловить», когда на прилавки выкладывают мешки такие, они довольно быстро заканчиваются, не всегда доступны.

Потому продавцы риса рекомендуют уже начать привыкать к иностранным сортам. Так американский рис советуют покупать под карри или блюда с говядиной, а тайванький рис для жирных блюд.

Японец стоит около рисового поля и ждет, когда он уже поспеет))

Считается, что иностранные сорта нужно варить в большем количестве воды, потому что они более сухие. А японцы любят влажный и клейкий, чтобы он лип комками и проще было палочками есть. И вот для влажности надо добавлять больше воды.

Сами японцы признаются, что в культурном шоке. Они никогда не видели такого количества импортных марок риса на полках супермаркетов. Потому в народе легкая пищевая паника – что есть!? Как готовить!?

А я наоборот люблю длинный и рассыпчатый. НЕ РЕКЛАМА, но мне нравится такой, не японский у меня вкус, да?

Производители боятся, что японцы привыкнут к импортным вариантам и перестанут покупать местный, когда новый урожай созреет. Тем более на вкус рис отличить сложно, скорее на вид. Вдруг ОНИ ЭТО ПОЙМУТ!?

Но мне кажется, что это вряд ли. Перепрограммировать японца на что-то новое практически нереально. Кто тоже так думает?

Подписывайтесь и комментируйте.