Слишком часто происходит подмена понятия, когда в принципе такое положительное явление, как ускорение метаболизма, подменяется нарушением обмена веществ.
Элементарный пример.
У человека нарушается секреция ферментов в организме, их количество резко уменьшается, нарушается пищеварительная функция ЖКТ, все значительно быстрее выводится из организма - это ускорение обмена (метаболизма). Или взять ускоренное продвижение по кишечнику пищи в случаи кишечной инфекции. Пища, даже не переработанная наполовину, выходит из кишечника.
Замена одной пищи на другую. К примеру увеличение клетчатки вместо белков также приводит к ускорению вывода остатков продуктов из организма . Но стоит ли более короткий период между входом пищи и выходом остатков из человеческого организма рассматривать, как ускорения метаболизма? Конечно, нет.
Организм, с той же скоростью продолжает перерабатывать пищу, только меняется состав пищи.
Еще один важный момент. Мы с вами рассматривали гликемический индекс продуктов и важность снижения скорости всасывания продуктов, поскольку для диабетиков чрезвычайно важно не ускоренное усвоение продуктов и выделение в кровь глюкозы, а прямо противоположное - замедление процесса выделения сахаров в кровь. Это может быть достигнуто за счет снижение гликемического индекса продуктов, что также имеет весьма спорное отношение к ускорению метаболизма.
И еще один чрезвычайно важный вопрос - стресс и ускорение метаболизма, как они связаны. Ведет стресс к ускорению метаболизма или наоборот нарушает его нормальный ход.
Об этом вопросе специально поговорим в следующей статье.