Ароматы Прованса в рыбном блюде 🍋🌿 Дорада по-провански родилась на солнечных кухнях юга Франции, где многовековые традиции рыбной кулинарии встретились с щедрыми дарами местной природы. Это блюдо воплотило в себе саму суть провансальской кухни - уважение к свежим продуктам и искусное сочетание простых ингредиентов. Изначально рыбаки запекали свой улов с тем, что находили под рукой - ароматными травами, растущими на холмах Прованса, и овощами с местных огородов. Традиции приготовления морского дара Сердцем блюда всегда оставалась дорада - благородная представительница семейства морских окуней, чье нежное белое мясо идеально впитывает окружающие ароматы. Классический рецепт предполагает запекание целой рыбы или филе в компании прованских трав - розмарина, тимьяна и базилика, которые создают характерный южный букет. Чеснок и лук добавляют глубину вкусу, а овощное сопровождение из картофеля, томатов, баклажанов и цукини превращает скромную рыбу в сытное гастрономическое произведение. Сов