Сколько можно жарить обычную яичницу, скажешь ты? А я скажу — сколько угодно, если знать, как её освежить!
Яйца — это не банально. Это конструктор вкуса, из которого можно собрать и сытный бранч, и лёгкий перекус, и даже… почти ресторанный завтрак.
Делюсь с тобой тремя любимыми рецептами, которые точно не надоедают. И бонус — они готовятся быстро.
1. Яйцо в хлебе (версия “ленивый тост”)
- Ломтик хлеба (чёрный, тостовый, цельнозерновой)
- 1 яйцо
- Немного масла
- Соль, перец, зелень
- В середине хлеба вырежи круглую «дырочку» (можно стаканом).
- Обжарь хлеб на сковороде до румяности с одной стороны.
- Переверни, разбей яйцо в выемку.
- Жарь под крышкой до желаемой готовности.
Хитрость: можешь подложить немного сыра под яйцо или сверху — и получится эффект «гратен».
2. Омлет-рулет с сыром и зеленью
Идеальный формат, если надо «красиво, вкусно и быстро».
2 яйца
1–2 ст. ложки молока
Тёртый сыр
Любимая зелень (укроп, петрушка, зелёный лук)
---
- Взбей яйца с молоком, солью и перцем.
- Вылей на сковородку, сделай тонкий омлет.
- Когда схватится — выложи сыр и зелень.
- Аккуратно сверни в рулет прямо на сковороде.
- Нарежь — и вуаля, ресторанная подача готова.
Вкусно, эффектно, сытно. Отлично идёт с салатом из огурца и сметаны.
3. Яйцо-пашот на тосте с авокадо
Это звучит как завтрак блогера. И знаешь что? Это действительно самый фотогеничный завтрак, и он простой.
1 яйцо
Авокадо
Тост
Лимонный сок, соль, перец
По желанию: семена кунжута, зелень, лосось, сыр
---
- Сделай пюре из авокадо с лимонным соком, солью и перцем.
- На сковородке подрумянь тост.
- Вскипяти воду, убавь до лёгкого кипения, добавь уксус (1 ч.л.).
- Осторожно влей яйцо (предварительно — в чашку).
- Через 3–4 минуты достань — белок должен быть плотным, желток — жидким.
💚 Сложно? Один раз научишься — будешь влюблена в пашот навсегда.
Бонус: с чем подавать?
йогуртный соус + мята
жареные грибы
салат из свежей капусты
запечённые помидоры черри
соус песто
💬 Яйца — это как чёрный пиджак: всегда актуальны, подо всё подходят и никогда не подводят.
👉 А какой твой любимый яичный завтрак? Напиши в комментариях — я соберу из них отдельную подборку!