Одно из главных препятствий на пути к изменению тела — удивительная способность организма адаптироваться. Он может подстраиваться под самые разные условия: дефицит, переизбыток, необычные диеты, длительное голодание и даже экстремальные рационы.
Посмотришь вокруг — один человек раньше питался как все, а через пару лет живёт только яблоками и чувствует себя неплохо. Другой перешёл на мясо и говорит, что всё в порядке. А есть ещё история шотландского врача Ангуса Барбьери, который в 1965 году провёл 382 дня без еды (!), и при этом выжил. Правда, прожил он всего 51 год — точной причины смерти нет в открытых источниках. Так что повторять его опыт не стоит, хотя понятно, что умер он уже гораздо позже и не от голодания.
Чем больше читаешь, тем больше восхищаешься возможностями организма. Но, конечно, ресурсы не бесконечны. Если каждый день есть по 5 бургеров и запивать их газировкой, то кашалотом станешь со стопроцентной гарантией.
А вот если захочется похудеть — трансформация будет проходить через три ключевых этапа.
Этап первый: быстрая потеря веса.
Как только ты исключаешь «мусор» из рациона — организм начинает активно терять лишнее. Это первые килограммы, которые связаны скорее с водой и отеками, чем с жиром. При этом до своего естественного уровня жира он обычно не дойдёт. Почему? Потому что организм сразу решает: еда пропала. Или её стало меньше. Значит, нужно экономить энергию и беречь запасы. Ведь хозяин, видимо, решил начать худеть — значит, раньше он правильно делал, запасая жирок. Теперь же надо помочь ему этот жир сохранить.
Этап второй: метаболическая перестройка.
Когда ты немного снижаешь углеводы, организм отдает остатки легко доступного жира. Затем ты постепенно вводишь качественные углеводы обратно — чтобы помочь метаболизму восстановиться. Организм понимает: еда снова поступает регулярно, и можно расслабиться. Метаболизм начинает работать стабильнее, и тело переходит в режим "адаптированного похудения".
Этап третий: финальный жир.
Когда ты снова снижаешь углеводы, но уже на фоне восстановленного метаболизма, происходит новый всплеск потери жира. Таким образом, постепенно и циклично, ты приближаешься к своему естественному уровню жира.
И вот ты достиг своей биологической нормы. У кого-то это 10%, у кого-то 15%. Кто-то худеет равномерно, кто-то теряет жир с живота последним. Это зависит от генетики, и повлиять на это практически невозможно.
Когда ты находишься на уровне своей естественной жировой прослойки, организм начинает защищать её как зеницу ока. Он адаптируется под любую диету и калорийность, стремясь вернуть всё к привычному состоянию. Если твоя природная форма не предполагает кубиков пресса, то получить их можно только через серьёзную жесткую диету. И да, таких результатов можно достичь — но вопрос в том, насколько это реально удерживать долгосрочно.
Я говорю это из личного опыта: моя естественная форма — стройный человек с небольшим жирком на животе. Но я несколько раз доходил до выраженных кубиков. Особенно в один период, длившейся около полугода, я держал форму с максимальной сухостью. Это требовало ежедневного контроля, жертв и ограничений. Приходилось отказываться от многого — комфорта, энергии, иногда настроения. В какой-то момент я решил перейти на более сбалансированное питание — и организм быстро вернул себе комфортный уровень жира. Не стал толстым, но и той сухости, что была на пике формы, больше нет.
Но есть люди, которым такая сухость дана природой — они могут её поддерживать без особых усилий.
В этом и есть мудрость нашего тела: оно часто умнее нашего разума. Если мы решаем сделать что-то вредное или слишком радикальное, организм просто замедляет обмен веществ, снижает активность, меняет гормональный фон — другими словами, включает защитную адаптацию.
Поэтому правильный подход к похудению — это не война с телом, а диалог. С учётом его законов, возможностей и естественных норм.