В одном из популярных ресторанов на улице Рубинштейна в Санкт-Петербурге произошёл необычный инцидент, вызвавший широкий резонанс. Вечером 20 июня 2025 года сотрудник кухни, приехавший из Таджикистана, 28-летний Мухаммад, совершил поступок, который потряс весь коллектив. Он высыпал содержимое совка с мусором прямо в кастрюлю с кипящим супом. Этот поступок был замечен шеф-поваром, который сразу же проверил видеозаписи и был шокирован увиденным.
Инцидент мог остаться незамеченным, если бы не бдительность повара. К счастью, блюдо не было подано гостям, а руководство быстро приняло меры — сотрудника уволили в тот же день. Причиной такого поведения стало внутреннее недовольство Мухаммада.
Объяснения работника сводились к тому, что он был возмущён наличием свинины в супе, что для него являлось религиозным запретом — «харам». Вместо того чтобы обратиться к руководству или обсудить проблему, он решил выразить протест радикальным способом. В ходе проверки выяснилось, что он внезапно подошёл к плите и высыпал мусор — окурки, обёртки и остатки еды — прямо в кастрюлю. После этого он продолжил уборку как ни в чём не бывало.
Руководство ресторана сразу заподозрило неладное после того, как заметило странный запах и обнаружило мусор внутри блюда. Проверка видеозаписей подтвердила подозрения: на кадрах видно, как Мухаммад берёт совок с отходами и высыпает их в суп. В результате его вызвали для объяснений и приняли решение о немедленном увольнении.
Этот случай едва не привёл к серьёзным последствиям для репутации заведения. Если бы блюдо было подано посетителям, последствия могли бы быть крайне негативными: потеря доверия клиентов и возможные штрафы. В связи с этим руководство приняло меры по утилизации испорченного продукта и усилению контроля за санитарным состоянием кухни. Были проведены дополнительные инструктажи для персонала по санитарным нормам и гигиене.
Инцидент поднял важный вопрос о кадровой политике в сфере общественного питания. В Петербурге многие рестораны нанимают работников из-за границы на низкоквалифицированные должности из-за нехватки местных кадров. Однако подобные случаи показывают необходимость более тщательной проверки новых сотрудников и повышения уровня их обучения.
По данным Союза рестораторов города, около трети работников сферы общепита — иностранцы. Большинство из них работают добросовестно, но случаи подобного поведения вызывают опасения и требуют усиления контроля. В результате заведению пришлось внедрить видеонаблюдение на кухнях и проводить регулярные тренинги по санитарии.
После увольнения Мухаммада полиция начала проверку по факту порчи имущества. Ему грозит административное наказание или штраф за умышленное повреждение чужого имущества. Следственные органы изучают записи камер и опрашивают сотрудников для выяснения мотивов его поступка и возможных соучастников.