Всё началось, как обычно, с глянцевой статьи в интернете. «Меню на неделю для семьи за 1000 рублей! Вкусно, сытно, экономно!» — кричал заголовок. На фотографиях румяные куриные ножки соседствовали с пышными пирогами, а улыбающаяся блондинка-автор уверяла, что это реальность.
Я, уставшая от вечной гонки и утекающих сквозь пальцы денег, поверила. «Вот оно! — подумала я. — Мой путь к финансовой дисциплине и осознанному потреблению».
— Макс, с понедельника мы живём по-новому, — торжественно объявила я мужу вечером. — Я нашла систему. Тысяча рублей в неделю на еду. И будем есть как в ресторане.
Муж оторвался от ноутбука и посмотрел на меня с тем скепсисом, с каким смотрят на продавцов пылесосов «Кирби».
— Тысяча? На двоих? Лен, ты уверена? Это же по 70 рублей в день на человека. Звучит как афера.
— Это не афера, это — планирование! — парировала я, потрясая распечатанным списком покупок. — Тут всё посчитано. Курица, овощи, крупы. Ничего лишнего.
В субботу, вооружившись этим священным свитком, я отправилась в гипермаркет. И тут меня ждал первый удар.
Ловушка №1: «Налог на пустую полку»
Список продуктов действительно выглядел скромно и укладывался примерно в 1000 рублей. Но в рецептах, как бы невзначай, значились: «добавьте щепотку хмели-сунели», «сбрызните соевым соусом», «используйте 2 столовые ложки растительного масла».
Автор меню жила в мире, где у всех на кухне по умолчанию стоит батарея специй, несколько видов масла, мука, сахар, соль и соевый соус. Мой шкафчик после переезда был девственно чист. И вот к моей тележке добавились:
- Бутылка подсолнечного масла — 110 руб.
- Пачка соли — 30 руб.
- Килограмм сахара — 80 руб.
- Маленькая бутылочка соевого соуса — 150 руб.
- Пакетик хмели-сунели — 45 руб.
Итого, ещё не начав готовить, я превысила бюджет на 415 рублей. «Ничего, — успокаивала я себя на кассе. — Это же инвестиция. Хватит надолго». Итоговый чек показал 1450 рублей.
Ловушка №2: «Скупой платит вкусом»
В понедельник в меню значились «Нежные куриные котлеты с рисом». Рецепт предписывал взять самый дешёвый куриный фарш. Я так и сделала. Фарш, оказавшийся бледной, водянистой массой, при жарке усох вдвое, а котлеты получились резиновыми, с отчётливым привкусом картона.
— Интересно, — дипломатично сказал Макс, прожевав котлету. — Очень… диетично.
На вторник был запланирован «Пряный чечевичный суп». Чечевица, купленная по самой низкой цене, разваривалась неравномерно: часть превратилась в серую кашу, часть осталась твёрдой, как гравий. Щепотка хмели-сунели не спасла ситуацию. Суп был унылым и пресным. Мы съели по полтарелки и молча отодвинули их.
Ловушка №3: «Психологический срыв»
К среде я начала ненавидеть свою кухню, автора статьи и весь мир. Еда перестала быть удовольствием. Она стала обязанностью, унылым топливом. Красивые картинки из статьи издевались надо мной. Моя реальность была серой, безвкусной и пахла варёной морковью.
— Может, хоть шоколадку купим? — с надеждой спросил муж вечером.
— Не положено! — отрезала я. — У нас система.
В четверг я должна была готовить «Овощное рагу». Я посмотрела на поникшую капусту и деревянную морковь и поняла, что больше не могу. Я чувствовала себя несчастной, обделённой и ужасно, невыносимо голодной. Не физически, а эмоционально.
Ловушка №4: «Бунт на корабле» и финальный аккорд
В пятницу вечером Макс пришёл с работы и положил на стол коробку. Из неё пахло божественно. Божественно, греховно и совсем не по системе.
— Пицца, — сказал он. — Четыре сыра. Я больше не могу, Лен. Прости. Давай просто поедим нормальной еды?
Я чуть не расплакалась от облегчения. Мы сидели на кухне, уплетали эту горячую, тягучую, ароматную пиццу и чувствовали себя диверсантами, сбежавшими из концлагеря. Это была самая вкусная пицца в нашей жизни. Стоила она 650 рублей.
В субботу мы провели «разбор полётов».
Я открыла холодильник. Там стояла кастрюля с недоеденным чечевичным супом (его есть никто не будет — в мусорку). Лежали три сиротливые котлеты-подошвы (туда же). В мусорном ведре уже покоились остатки рагу.
Давай посчитаем, — сказал Макс, доставая калькулятор.
- Первоначальный закуп в магазине: 1450 рублей.
- Пятничная пицца-спасительница: 650 рублей.
- Выброшенные продукты: примерно на 250-300 рублей.
Итого, наша «неделя за 1000 рублей» обошлась нам в 2100 рублей (без учёта стоимости выброшенной еды). В два раза дороже.
— Так почему это не работает? — спросила я, глядя на эти удручающие цифры.
— Потому что это обман, — ответил Макс. — Эти меню не учитывают главного:
- Во-первых, они не считают «стартовый капитал» на твоей кухне.
- Во-вторых, они заставляют тебя покупать самые дешёвые продукты, из которых невозможно приготовить вкусно. А еда, которую не хочется есть, — это выброшенные деньги.
- И в-третьих, они игнорируют психологию. Человек не может неделю питаться унылой биомассой. Ему нужны маленькие радости. Кусочек сыра, хорошая колбаса, шоколадка. Если лишить себя всего, срыв неизбежен. И этот срыв обойдётся дороже, чем запланированная маленькая радость.
С тех пор я больше не верю в волшебные меню. Я поняла: настоящая экономия — это не покупать самое дешёвое. Это покупать качественные базовые продукты и готовить из них простые, но любимые блюда.
Сварить кастрюлю хорошего борща, сделать свои, а не картонные котлеты, испечь шарлотку. И обязательно оставить в бюджете 500 рублей на «фонд спонтанной пиццы». Потому что иногда кусок пиццы экономит больше денег и нервов, чем самый продуманный план.
Рассказала историю подруга.
Согласны или нет?
Не забудьте подписаться, чтобы не пропустить любопытные статьи!