У вас тоже так бывает, что собираешься с духом и в жару жаришь кабачки, думая, что на неделю их точно хватит. А их хватает, максимум, на обед и ужин. Я с этим сталкиваюсь постоянно. Вот рецепт, как делаю я.
Что понадобится:
Кабачки – 5 штук
Мука – 2-3 ст.л
Соль по вкусу
Масло растительное – 5-7 ст.л. (тут зависит от вас, но не экономьте)
Кабачки моем, отрезаем хвостики и нарезаем кружочками (тут вот кто как любит, можно очень тонко, прям буквально 2-3мм, тогда они получатся хрустящики, а можно как нарезала я 5-7мм). Каждый кусочек подсаливаем и складываем один на другой, что бы хорошо просолились.
Муку насыпаем в тарелочку, лучше глубокую, что бы мука не высыпалась и не пачками нам кухню.
Сковороду и масло нагреваем, все должно быть горячим, но не огненным.
На разогретую сковороду выкладываем кружочки, предварительно обваляв их в муке. Не забудьте стрясти лишнюю, что бы она не горела.
Поджариваем с каждой стороны до красивой золотистой корочки и выкладываем на салфетку, что бы убрать лишний жир.
Так пережариваем каждый кружочек. Долго? Да! Вкусно? Очень!
На каждый кружок можно выложить чуть чеснока, кусочек помидора и посыпать укропом.
А можно просто приготовить простой и очень подходящий к кабачкам соус Чеснок+майонез.
Ну что, вы как, любите кабачки такие?