Как и многие огородники, я всегда хочу выжать максимум пользы от каждой культуры и плодов!
Стебли всей зелени прекрасно идут в наваристый бульон, из листьев свеклы получается отменная долма. Не один вершок или корешок не пропадет просто так!
Около чесночных стрелок я ходила не один год. Пробовала и замораживать, измельчать и взбивать со сливочным маслом, перетирать и заливать растительным маслом, но все не то, пробовала и бросать их заготовку на несколько лет, а в этом году соседка подсказала мне новый рецепт и я дала им ещё один шанс!
Стрелки чеснока она измельчает в мясорубке и сушит в сушилке, потом ещё раз измельчает и добавляет везде, от супа до маринада для курицы.
Я решила попробовать так же, но пойти немного дальше. Стрелки я измельчила в блендере и сушила в сушилке при 50 градусах до полного высыхания. После опять измельчила и решила смешать с солью, чтобы ее ароматизировать.
Если в этот раз, все - таки случится любовь, то буду заготавливать именно таким способом, так как выбрасывать очень жалко, все хочется съесть)
Во время сушки аромат дома стоял невероятный, как будто на весь дом расплылся запах готовящейся курочки с чесноком.
Таким способом можно заготовить не только чесночные стрелки ну и всю зелень. Сделать ароматную соль с фиолетовым и зеленым базиликом, томатами и сельдереем. Или же с петрушкой, укроп и сушеным чесноком. Это большое поле для ваших экспериментов!
Такую соль можно красила упаковать в банки или бутылки, сделать бирки и дарить на подарки!
Поделитесь и вы своими секретами, может вы тоже как - то необычной заготавливаете чесночные стрелки и для меня это будет новым открытием и мотивацией для пробы!