Жёлтая свёкла — это не только полезный, но и красивый овощ, который подарит вашему саду не только яркие корнеплоды, но и сладкие вкусовые нотки в вашем рационе. В отличие от обычной красной свёклы, она имеет яркий золотисто-жёлтый цвет, мягкий вкус и мало землистости. Если вы хотите добавить что-то новое в свой огород, жёлтая свёкла — идеальный вариант!
В этой статье я расскажу, как правильно посадить жёлтую свёклу, чем она отличается от обычной, как за ней ухаживать и какие полезные свойства она имеет.
✅ Что такое жёлтая свёкла и почему её стоит выращивать
Жёлтая свёкла — это разновидность привычной красной свёклы, но с ярким жёлтым цветом мякоти и сладким вкусом. В отличие от красной свёклы, которая может иметь земляной привкус, жёлтая более мягкая и сладкая, что делает её отличным дополнением к салатам и гарнирам.
Полезные свойства жёлтой свёклы:
- Антиоксиданты: она содержит антиоксиданты, которые помогают бороться с воспалениями в организме.
- Фолиевая кислота: жёлтая свёкла богата фолиевой кислотой, которая полезна для здоровья сердца и клеточного обмена.
- Минералы: калий, магний и железо, которые поддерживают нормальную работу сердца и укрепляют иммунную систему.
🌞 Где и когда сажать жёлтую свёклу?
1. Место для посадки
Жёлтая свёкла любит солнце и требует яркого освещения для хорошего роста. Лучше всего сажать её на солнечном участке.
- Место: выберите участок, где растение будет получать не менее 6-8 часов солнечного света в день.
- Почва: свёкла предпочитает рыхлую, хорошо дренированную почву с нейтральным или слабощелочным pH. Она не переносит тяжёлые, глинистые и кислые почвы.
2. Когда сажать
Жёлтая свёкла, как и обычная, предпочитает тепло. Лучше всего сажать её в конце апреля — начале мая, когда температура в почве прогреется до 8-10°C.
🌾 Как посадить жёлтую свёклу?
1. Посев семян
Семена жёлтой свёклы высаживаются на глубину 2–3 см, с расстоянием между растениями в 5–7 см, а между рядами — 30 см. Если вы хотите ускорить процесс, можно вырастить рассаду в теплице или на подоконнике, а затем пересаживать её в открытый грунт.
- Посев в грунт: рекомендуется сажать в конце апреля или начале мая, когда температура почвы будет стабильной.
Различия с посадкой обычной свёклы:
- Обычная свёкла может быть посажена немного позже, как только почва прогреется до 8°C, и её можно высаживать в более холодные условия, чем жёлтую свёклу.
- Жёлтую свёклу лучше сажать при более стабильных температурах около 12–15°C, так как она более чувствительна к холоду и может не дать хороший урожай при более низких температурах.
2. Посадка через рассаду
Если у вас короткое лето, можно вырастить рассаду в марте и пересаживать её в открытый грунт в мае, когда минует угроза заморозков.
🌿 Уход за жёлтой свёклой
Уход за жёлтой свёклой очень похож на уход за обычной свёклой, но есть несколько нюансов, которые важно учитывать.
1. Полив
Свёкла любит умеренный полив. Важно, чтобы почва была умеренно влажной, но не переувлажнённой. Переувлажнение может привести к загниванию корнеплодов, поэтому следите, чтобы вода не застаивалась в грунте.
Различия в поливе с обычной свёклой:
- Обычная свёкла менее чувствительна к нехватке воды и может пережить небольшие засухи. Однако, если она не получает достаточно воды, её корнеплоды будут меньше.
- Жёлтая свёкла более чувствительна к переувлажнению. Важно следить за тем, чтобы вода не застаивалась, так как это может повредить корни.
2. Прополка и рыхление
Сорняки забирают питательные вещества и могут мешать нормальному росту растения. Рекомендуется регулярно пропалывать участок и рыхлить почву вокруг растений.
3. Подкормка
Для увеличения урожайности можно добавить органические удобрения, такие как компост, в начале вегетации. Однако, жёлтая свёкла менее требовательна к подкормкам, чем обычная.
🌸 Когда собирать урожай?
- Сбор урожая: жёлтую свёклу можно собирать, когда корнеплоды достигнут 8–10 см в диаметре. Корнеплоды должны быть крепкими и не слишком мягкими.
- Хранение: собранные корнеплоды аккуратно выкапывайте, давайте им подсохнуть и храните в прохладном, сухом месте. Жёлтая свёкла хорошо сохраняется в зимний период.
🌿 Интересные факты о жёлтой свёкле
- Сладкий вкус: жёлтая свёкла обладает сладким вкусом, что делает её идеальной для использования в салатах, соках и запеканках.
- Низкокалорийная: свёкла низкокалорийна — всего 43 калории на 100 г, что делает её отличным выбором для диетического питания.
- Древняя культура: свёкла известна с Древнего Египта, но жёлтая её разновидность была выведена сравнительно недавно.
- Заботится о пищеварении: высокое содержание клетчатки в свёкле помогает нормализовать работу кишечника.
📌 Заключение
Жёлтая свёкла — это не только полезное, но и красивое растение, которое легко выращивать в саду. С её яркими корнеплодами и сладким вкусом вы сможете разнообразить своё меню и добавить немного экзотики в повседневные блюда. Следуя этим простым рекомендациям по посадке и уходу, вы получите отличный урожай и будете наслаждаться свежими корнеплодами в течение всего сезона.