Уха — классический русский деликатес, идеально подходящий для согревающих обедов на природе. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, эта традиционная пища популярна среди туристов и путешественников. Рассмотрим простой рецепт, который позволит каждому насладиться настоящей походной ухой.
Ингредиенты:
- Свежая рыба (судак, окунь, щука);
- Картофель (2–3 шт.);
- Лук репчатый (1 головка);
- Морковь (1 шт.);
- Вода (около 2 литров);
- Зелень петрушки и укропа;
- Соль, перец горошком, лавровый лист.
Процесс приготовления:
1. Подготовка рыбы: Потрошим свежевыловленную рыбу, удаляем внутренности и жабры. Нарезаем небольшими кусочками.
2. Очистка овощей: Чистим картофель, лук и морковь. Картошку режем кубиками, лук полукольцами, морковь трем на крупной терке.
3. Приготовление бульона: Наливаем воду в котелок, доводим до кипения. Затем добавляем нарезанные кусочки рыбы, варим около 10 минут.
4. Добавляем овощи: Спустя указанное время кладем подготовленные овощи в кипящий бульон и продолжаем варить ещё около 15 минут.
5. Специи и зелень: За минуту до готовности добавляем соль, черный перец горошком и лавровый лист. Украшаем уху мелко нарезанной зеленью. Добавляем 50 грамм водки и тлеющее полено.
6. Настаивание: Готовую уху снимаем с огня и даем настояться под крышкой хотя бы 5 минут.
Теперь ваша настоящая походная уха готова! Наслаждайтесь ароматом и вкусом настоящего русского блюда, сваренного вдали от городской суеты.