Такого варенья вы еще не готовили: 5 небанальных рецептов для тех, кто устал от абрикосового и клубничного

Варенье давно перестало быть исключительно классикой вроде малины, смородины, клубники и вишни. Если вы ищете необычные вкусы и новые сочетания, чтобы порадовать себя и своих близких — эта подборка для вас.

Все рецепты адаптированы для приготовления варенья в мультиварке (мы используем модель Garlyn MR-Solo 3). Почему? С такой техникой не нужно следить, чтобы лакомство не убежало на плиту или не пригорело ко дну. Равномерный нагрев чаши с антипригарным покрытием, возможность установить время и программу — и даже у новичка все получится идеально!

1. Варенье из ревеня с имбирем

Варенье получается с легкой кислинкой и приятной остротой — идеальный вариант для темных осенних вечеров!

Ингредиенты:

• ревень (нарезанный, очищенный) — 500 г
• сахар — 600 г
• имбирь свежий (измельченный) — 3 ст. ложки
• сок лимона — 2 ст. ложки

Как приготовить пряное варенье:

1. Подготовьте ревень: очистите его от кожицы и нарежьте небольшими кусочками.
2. Корень имбиря очистите и натрите на мелкой терке.
3. В чаше мультиварки смешайте ревень, имбирь, сахар и лимонный сок. Оставьте на 20–30 минут, чтобы ревень пустил сок.
4. Включите режим «Тушение» на 40 минут. Готовьте, периодически открывая крышку и перемешивая.
5. Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам, закройте крышками и дайте остыть.

2. Варенье из дыни с лимоном и мятой

Освежающий аромат и необычный вкус: в этом лакомстве дыня раскрывается по-новому! Она сохраняет свою медовую сладость, но лишена приторности.

Ингредиенты:

• дыня (очищенная, нарезанная кубиками) — 1 кг
• сахар — 1 кг
• лимон — 1 шт.
• свежая мята — 5–6 веточек

Как приготовить дынное варенье:

1. Дыню вымойте, удалите семена и кожуру, нарежьте кубиками. Лимон нарежьте тонкими кружочками. Мяту промойте и обсушите бумажным полотенцем.
2. В чашу мультиварки выложите слоями дыню, лимон и мяту. Все пересыпьте сахаром! Теперь оставьте будущее варенье на 1 час: за это время должен выделиться сок.
3. Включите мультиварку на режим «Выпечка», установите время 40 минут. Крышку оставьте приоткрытой. Периодически аккуратно перемешивайте варенье, следя, чтобы дынные кусочки не превратились в кашу.
4. После окончания программы удалите из варенья мяту, а готовое лакомство разложите по стерилизованным банкам.

3. Варенье из слив с какао

Это уже не просто варенье, а настоящий шоколадно-фруктовый десерт, который точно удивит домашних и гостей.

Ингредиенты:

• сливы (без косточек) — 1 кг
• сахар — 800 г
• какао-порошок — 3 ст. ложки
• вода — 200 мл
• ванильный сахар — 1 ч. ложка (по желанию)
• корица молотая — 0,5 ч. ложки (по желанию)

Как приготовить шоколадно-сливовое варенье:

1. Сливы вымойте, разрежьте пополам, удалите косточки.
2. В отдельной миске смешайте какао, сахар, ванильный сахар и корицу. Добавьте воду, перемешайте до однородности (удобнее использовать венчик).
3. В чашу мультиварки выложите сливы, залейте шоколадной смесью.
4. Включите режим «Тушение» на 1 час. Периодически перемешивайте десерт.
5. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам.

4. Варенье из крыжовника с апельсином

Яркое, ароматное варенье с цитрусовыми нотками: обещаем — зимой будет в топе!

Ингредиенты:

• крыжовник — 1 кг
• апельсины — 2 шт.
• сахар — 1,2 кг

Как приготовить оригинальное крыжовниковое варенье:

1. Крыжовник вымойте, удалите хвостики. Апельсины вымойте, нарежьте дольками. Если в апельсинах есть косточки — удалите их, чтобы избежать горечи.
2. Пропустите крыжовник и апельсины через мясорубку или измельчите блендером. Полученную массу смешайте с сахаром и переложите в чашу мультиварки.
3. Включите режим «Тушение» на 50 минут, периодически перемешивайте варенье в процессе приготовления.
4. Горячее варенье разлейте по стерилизованным банкам.

5. Варенье из еловых шишек

Для тех, кто любит необычные вкусы и полезные лакомства.

Ингредиенты:

• молодые еловые шишки — 1 кг
• сахар — 2,5 кг
• вода — 1,5 л

Как приготовить варенье для смелых кулинарных экспериментов:

1. Шишки промойте проточной водой, затем замочите в воде на 1 час. Слейте воду.
2. Переложите шишки в чашу мультиварки, добавьте сахар и влейте воду.
3. Включите режим «Тушение» на 2–3 часа, периодически перемешивайте варенье.
4. Готовое варенье разложите по стерилизованным банкам. Храните в холодильнике.

Общие советы по варке варенья в мультиварке

В зависимости от желаемой густоты варенья используйте разные режимы:

• для жидкого варенья оптимально подходит режим «Тушение»;
• для густого — режим «Выпечка» с приоткрытой крышкой.

Во время приготовления не забывайте снимать клапан или слегка приоткрывать крышку, чтобы избежать избыточного пенообразования.

Garlyn MR-Solo 3 — компактная мультиварка на 3 литра, которой найдется место даже на небольшой кухне

Экспериментируйте, пробуйте новые вкусы и радуйте близких домашними заготовками — ведь с современной техникой это просто и приятно!