Горбыль!
Если вы смотрели культовую советскую комедию «Бриллиантовая рука», то наверняка помните знаменитый эпизод с рыбалкой.
В нем Семен Горбунков (Юрий Никулин) отправляется удить рыбу вместе с Гешой Козодоевым (Андреем Мироновым) к «Белой скале» (скале Киселева). Для ловли Семен Семенович использовал примитивную донку в виде крючка, грузила и лески. Однако при этом наловил целую корзину рыбы, так как ее подсаживал водолаз Лелик.
Этот эпизод стал одним из самых ярких в фильме. Скорее всего, многие даже помнят его наизусть.
Но обращали ли вы внимание на добычу Горбункова? И знаете ли, какую именно рыбу наловил главный герой?
Оказывается, эта рыба — горбыль! Вероятно, жителям побережья Черного моря она хорошо знакома. Однако тем, кто живет подальше, — наверное, не очень.
Горбыль — это промысловая морская рыба из семейства барабулевых (или семейства скорпенообразных, в зависимости от вида), которую легко узнать по характерному горбу за головой. Чаще всего под горбылем имеют в виду черноморско-каспийскую разновидность, известную за вкусное, нежное мясо, которое отлично подходит для жарки, запекания и ухи.
В СССР горбыль был очень популярным деликатесом, особенно на юге: его коптили, мариновали, подавали в ресторанах. Но, к сожалению, с годами он начал терять популярность.
Сейчас горбыля тоже можно встретить на рынках южных регионов страны, в Крыму, на Кавказе и в Прикаспии. Однако из-за снижения популяции его лов стали ограничивать. Так что сейчас найти его тяжелее, да и цена горбыля намного выше.