Хрустящий жареный картофель с овощами.

Приготовление:

1. Подготовка картофеля:

• Картофель тщательно вымойте и очистите от кожуры.
• Нарежьте картофель брусочками или кубиками, примерно одинакового размера.
• Промойте нарезанный картофель в холодной воде, чтобы удалить лишний крахмал. Это поможет ему стать более хрустящим.
• Обсушите картофель бумажными полотенцами.

2. Подготовка овощей:

• Лук очистите и нарежьте полукольцами или кубиками.
• Морковь очистите и нарежьте кружочками или соломкой.
• Болгарский перец вымойте, удалите семена и нарежьте соломкой.
• Чеснок очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс.

3. Жарка:

• В большой сковороде разогрейте достаточное количество растительного масла. Масло должно быть хорошо разогретым, чтобы картофель сразу начал жариться, а не тушиться.
• Выложите картофельв сковороду в один слой (если картофеля много, лучше жарить его порциями).
• Жарьте картофель на среднем огне, периодически помешивая, до золотистой корочки со всех сторон (около 15-20 минут).
• Добавьте лук и морковьк картофелю и жарьте еще 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.
• Добавьте болгарский перец и чеснок (если используете) и жарьте еще 2-3 минуты.
• Посолите, поперчите, добавьте сушеные травы по вкусу.

4. Подача:

• Выложите готовую картошку с овощами на блюдо.
• Посыпьте свежей зеленью (укропом, петрушкой).
• Подавайте горячей.

Советы:

• + Для большей хрустящести, можно слегка обвалять картофель в небольшом количестве крахмала перед жаркой
• Не перегружайте сковороду картофелем, иначе он будет тушиться, а не жариться.
• Используйте сковороду с толстым дном для равномерного нагрева.

Приятного аппетита!

#рецепты #еда #кулинария