Врач развеяла миф о зависимости от сахара

Сахар не вызывает физической зависимости, аналогичной наркотикам или алкоголю. Об этом заявила Сандра Вигелене, эксперт по питанию из Колледжа VIA при Орхусском университете, в интервью изданию WellnessPulse.

По словам врача, несмотря на распространённые в медиа утверждения, сахар не вызывает клинически значимого привыкания и не требует медицинской детоксикации. Тяга к сладкому чаще всего связана с поведенческими факторами.

«Сахар — не токсин, от которого нужно „очищать“ организм. Злоупотребление сладким связано скорее с его типом, количеством и привычками употребления» — пояснила Вигелене.

Сахар и «детокс»: научный взгляд

Доктор прокомментировала популярность диет, обещающих «детоксикацию от сахара». Она подчеркнула, что организм не нуждается в очищении от сахара — важен баланс и умеренность.

Согласно рекомендациям ВОЗ, взрослым разрешается употреблять до 50 граммов добавленного сахара в день (примерно 12 чайных ложек) при рационе в 2000 калорий. В эту норму не входят сахара, содержащиеся во фруктах, овощах и молочных продуктах.

Почему возникает «сладкая зависимость»

Эксперт объяснила, что тяга к сладкому часто развивается на фоне:

• строгих диет и резкого отказа от сахара,
• недостаточного питания в течение дня,
• эмоционального «заедания» стресса или тревожности.

Исследования на животных показали, что сочетание сахара с жирами или рафинированными углеводами может активировать центры удовольствия в мозге, формируя поведенческие привычки. Однако физической зависимости в медицинском смысле сахар не вызывает.

«Это значит, что у человека не возникает таких абстинентных симптомов, как при отмене алкоголя или наркотиков. То есть речь идет о привычке, а не болезни» — добавила диетолог.