Когда я вернулась из этой поездки, все спрашивали, какими деликатесами нас там угощали. Но гастротур это не про деликатесы. Цель таких поездок - познакомиться с традиционной едой местных жителей.
Идея поехать в Карелию появилась спонтанно, после того как я увидела фотографии одной знакомой в соцсетях из глэмпинга Lago Ladoga. Нам с мужем так понравились эти прозрачные полусферы, что через час уже был оплачен тур и куплены билеты из Москвы до вокзала города Сортавала. В тур входил проезд от Сортавала до острова Хавус (на котором находится глэмпинг) на катере с воздушной подушкой, проживание в глэмпинге Lago Ladoga, 3-разовое питание, прогулка в сопровождении гида по острову, мастер-классы от шеф-поваров по приготовлению блюд карельской кухни.
Из Москвы до город Сортавала идет 2-этажный поезд. До этого мы ни разу не ездили на таком. Внутри все как обычно, только от пола до потолка меньше расстояние. В вагоне был душ и пара туалетов.
Вокзал Сортавала маленький, но уютный, особенно в предновогодние дни, когда все украшено у празднику.
Этот городок в разные времена входил то в состав одного государства, то в состав другого. Поэтому все географические названия в нем трудно произносимы.
Встреча с гидом была запланирована на вокзале во время прибытия поезда из Москвы. Она проводила нас до берега Ладожского озера, где мы расселись по суднам на воздушной подушке и, раздувая позади себя снег, полетели на остров.
Особенность и удобство такого транспорта в том, что он одинаково хорошо идет и по льду, и по еще не застывшей глади воды.
Хотя мы приехали на место в районе 9:30 утра, на улице еще был полумрак.
Хавус встретил нас светящейся полусферой - столовой. Там проходили наши завтраки, обеды и ужины, а также кулинарные мастер-классы.
Нам дали ключи от нашего купола и полчаса на то, чтобы переодеться для похода по острову.
В куполе царил минимализм, но было достаточно уютно: кровать, пара кресел, столик и небольшой шкаф под вещи. Также внутри был отделен санузел с раковиной для умывания и биотуалетом (по типу - ведро с крышкой 😊).
Так как гео куполы стоят на пригорке, то из каждого открывается завораживающий вид на Ладогу.
Чтобы не портить природу острова рыть канализацию от каждого купола организаторам не разрешили. Поэтому душевые и полноценный туалет были централизованными. Очереди туда не видела ни разу 😊, поскольку группы, приезжающие отдыхать небольшие. В нашей - было 14 человек.
В первый же день мы всей группой пошли на прогулку по острову по тропе через карельскую тайгу. Нашим гидом была женщина пенсионного возраста, но она так ловко шагала по высоким сугробам, которые порой были выше колен, что половина группы не успевала за ней. Хотя вся группа подобралась возрастом до 40 лет.
Помимо того, что она быстро шла с высоким подниманием ног, она еще всю дорогу рассказывала нам мифы и легенды, рожденные когда-то местными жителями. Видно, что этот человек обожает свою работу. Аж глаза горели, когда рассказывала очередную историю своего края. Так мы прошли по острову часа 1,5-2,0. Потом вышли на поляну, на которой несколько человек из команды организаторов уже разожгли костер и подготовили нам место для зимнего пикника.
Шеф-повар приготовил нам грибную похлебку из лося. На свежем воздухе она нам показалась просто волшебной.
Назад мы шли каким-то коротким путем и дошли до нашего глемпинга минут за 30.
Вечером после ужина повар провел нам мастер-класс по приготовлению десерта - мусс из манной крупы и клюквы. Участвовали все по очереди, поскольку взбивать большой объем смеси без миксера трудозатратный процесс, но веселый.
Мусс мы украшали вяленой клюквой и с удовольствием лакомились собственноручно приготовленным десертом.
Кстати, отсюда мы с мужем и взяли себе на заметку вяленую клюкву, которая прекрасно сочетается с кашами и не только.
На следующий день после завтрака в карельском стиле (каша на ягодном морсе и бутерброды с рыбой) мы отправились на суднах с воздушной подушкой по Ладожским шхерам с остановками для восхождения на обзорные точки.
На маршруте был организован обед-пикник, где повар угощал нас настойками, горячим лохикейтто (финская уха из красной рыбы) и сбитнем.
Тут же у нас был очередной мастер-класс по приготовлению рыбы на бревне. Которую мы потом все вместе пробовали под ароматные настойки.
А вечером в общем куполе мы учились разделывать форель и готовили гравлакс под руководством шеф-повара. Эту форель нам потом завакуумировали и она стала вкусным угощением дома на новогоднем столе.
На 3-й день после завтрака для нас был организован мастер-класс по приготовлению калиток.
Калитка - это открытый пирог из ржаной муки с начинкой. Считается символом республики Карелия.
После обеда у нас был переезд в Рускеалу, а там - экскурсия с гидом.
Обратно в Сартовала мы возвращались на атмосферном ретро-поезде «Рускеальский экспресс».
В вагоне-ресторане экспресса музыканты играют на фортепиано.
На самом деле в этом поезде не один вагон-ресторан, а целых два 😊. Но второй похож на вагоны-рестораны других поездов.
Так как ехать от начальной станции до конечной недолго, то можно всю дорогу провести слушая фортепиано и попивая горячий чай в вагоне-ресторане.
Вот такой интересный и вкусный гастротур случился у нас с мужем под Новый год.
Желаю и вам приятных путешествий !!! 😘