Мороженое — это не только вкус детства, но и продукт с серьёзными требованиями к качеству и безопасности. Особенно если вы продаёте его на маркетплейсах или планируете поставки в магазины. Ошибочно полагать, что достаточно просто упаковать его в красивую обёртку и держать в морозилке. За кулисами торговли стоит куда более суровая реальность — сертификация. Разберёмся, какие документы нужны, какие регламенты действуют и почему сертификат — это не бюрократия, а гарантия продаж.
Какая сертификация требуется для мороженого?
Мороженое — пищевая продукция, а значит, подлежит обязательной сертификации в форме декларации о соответствии ТР ТС 033/2013 «О безопасности молочной продукции». Если в составе есть молоко, сливки, масло или иные молочные компоненты — без декларации продавать такой товар нельзя.
Дополнительно мороженое подпадает под действие:
- ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»,
- ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки».
То есть, кроме факта сертификации, внимание уделяется составу, сроку годности, условиям хранения и оформлению этикетки. На упаковке обязательно должны быть указаны: название, состав, пищевая ценность, дата производства, условия хранения, сведения об изготовителе.
Что нужно продавцу для получения декларации?
Чтобы получить декларацию соответствия, продавцу необходимо предоставить:
- Протоколы лабораторных испытаний;
- Рецептуру и техусловия (при наличии);
- Макет этикетки;
- Договор с производителем — если вы не сами изготавливаете продукт;
- Документы о соответствии сырья — особенно важно, если используются молочные ингредиенты.
Важно понимать: если вы планируете работать с маркетплейсами, документы должны быть оформлены корректно и внесены в единый реестр Росаккредитации. Иначе карточку товара могут заблокировать.
Холодильник — это не всё
Даже если вы строго соблюдаете температурный режим и вложились в дорогую морозильную камеру — этого недостаточно. При проверке первостепенное внимание уделяется именно документам. Особенно если продукт поступает в готовом виде из другого региона или страны.
Продавцам на маркетплейсах также стоит учитывать требования логистических партнёров. Часто при приёме товара на склад могут запросить декларацию, ветеринарные сопроводительные документы (через систему «Меркурий») и подтверждение условий хранения.
Добровольная сертификация — как дополнительный плюс
Хотите выделиться среди конкурентов? Тогда подумайте о добровольной сертификации. Это может быть органический сертификат, знак «Халяль», «Кошер», ISO или даже экологическая маркировка. Покупатели охотно выбирают продукты с дополнительными знаками доверия, особенно в категории продуктов питания.
Вывод
Торговля мороженым — это не только вкус и красивая упаковка. Без документов не будет ни размещения на маркетплейсах, ни стабильных продаж. Декларация соответствия, соблюдение требований ТР ТС и грамотная маркировка — вот основа легального и успешного бизнеса в этой нише.
Сертифицировать мороженое? Это к нам.
Оформим декларацию за 36 часов, внесём в реестр, дадим консультации на всех этапах. Прозрачные цены, быстрые сроки и полное сопровождение. Продавайте спокойно — документы мы возьмём на себя!