Как сподвигнуть мужа готовить каждые выходные хотя бы летом?! 🤔Очень просто - купить дачу и #казан! 😂
Добрый день!
Недавно с мужем купили дачку, а следом и казан с печкой.
После традиционного плова и картошечки стали экспериментировать с незнакомыми для себя блюдами.
Так мы решили приготовить блюдо грузинской кухни - #чахохбили.
Это блюдо получается очень ароматным с насыщенным вкусом - обязательно попробуйте!
Думаю, невероятный аромат и вкус имеют практически все блюда грузинской кухни. Но это нам еще предстоит узнать!😉😁
А чахохбили теперь стало одним из моих любимых блюд.
С таким набором ароматных овощей и специй - курица становится просто божественная, нежная, благоухающая травами и с приятным послевкусием. Будьте осторожны: манящий аромат чахохбили возбуждает нечеловеческий аппетит!😆
Как мы его готовили?
А вот так: (да простят меня знатоки и ценители грузинской кухни)🙏😁
Готовили это замечательное блюдо мы в казане на огне. Если нет казана - не беда. Чахохбили так же можно приготовить и в глубокой, толстостенной сковороде на обычной плите.
Мы готовили чахохбили в 12 литровом казане. Ингредиенты и короткое видео этого процесса будет в конце статьи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣ Подготавливаем все ингредиенты:
Мясо курицы можно брать любое.
Мы взяли мякоть бедра и порезали более мелкими кусочками, а также взяли бедра с косточкой. Можно взять голени. Одно филе не советую, мясо будет суховатым.
Мясо помыли, убрали куриную шкурку (можно не убирать - на ваш вкус).
Подготавливаем овощи.
Помидоры необходимо взять сочные и спелые. Потому что от сочности помидоров зависит вкус и цвет соуса.
С помидоров снимаем кожицу. Это легко сделать опустив их на 10 секунд в кипяток и предварительно охладив после этого.
Очищенные помидоры нарезаем на небольшие дольки или кубики.
Теперь лук. Лука надо много, тогда курица будет сочной.
Очищаем лук и нарезаем его полукольцами.
Болгарский перец моем, очищаем от семян и нарезаем тонкой соломкой.
Чеснок пропускаем через чеснокодавилку или натираем на терке. Всю зелень моем и измельчаем.
Базилика свежего, к сожалению, мы с мужем в магазинах нашего города не нашли, а так как на даче еще не подрос, то вышли из положения, купив сушеный. Его, конечно, мы не мыли!😁
2️⃣ Обжариваем:
В казан или сковороду наливаем немного растительного масла, хорошо его разогреваем и опускаем в него кусочки курицы.
Обжариваем курицу до красивой, румяной корочки.
К курице добавляем лук и продолжаем все вместе обжаривать до полупрозрачности лука.
Затем добавляем помидоры и тушим все вместе 5 минут.
За это время помидоры пустят сок и в казане будет уже достаточное количество жидкости.
Теперь очередь болгарского перца. Закладываем его в казан и перемешиваем. Добавляем соль, перец и специю хмели - сунели.
3️⃣ Тушим:
Хорошо перемешиваем и тушим все вместе 5 минут.
Затем высыпаем в казан всю зелень и чеснок.
Накрываем крышкой и тушим 10 минут.
И последним добавляем перец чили.
(Его мы в магазине долго не могли взвесить - такой он легкий!😁)
Накрываем снова крышкой и тушим еще 20 минут на медленном огне.
За это время все специи и травы раскрываются и отдают блюду свои ароматы и вкусы. Ах, как ароматно пахнет это блюдо!
Все! Замечательное грузинское блюдо готово. Подавать его можно с вареным рисом, картофельным пюре или просто со свежим хлебом.
А ниже небольшое видео и список ингредиентов, необходимых для приготовления этого блюда.
Приятного аппетита!
#ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Куриное мясо ─ 2 кг (лучше брать бедра или голени);
- Помидоры ─ 1,5 кг;
- Репчатый лук ─ 1,5 кг;
- Чеснок ─ 2 головки;
- Базилик, петрушка и кинза ─ по 1 пучку;
- Перец болгарский ─ 2 шт;
- Хмели - сунели - 1 ч.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Черный молотый перец - 1/2 ч.л.
- Растительное масло
- Перец чили - 1 шт
Небольшое видео процесса приготовления вкусненького чахохбили здесь!⬇️
А напоследок - немного дачной красоты!
Посоветуйте: что еще можно вкусненького приготовить и вырастить на даче? 🤗
#чахохбили #рецепт #дача #еда #вкусно #красота #природа