Наконец-то получилось прилично 😁 "Тахдиг" - дословный перевод "дно горшка". Так в Иране называют самый распространенный вариант приготовления риса - с хрустящей корочкой на дне кастрюли (после выкладывания риса на блюдо, корочка оказывается сверху). Эту корочку очень любят все от мала до велика и обычно передают за столом по кругу. Вообще, самый классический вариант "тахдиг" - это просто корочка из поджаренного риса. Но ещё распространены варианты корочек из лаваша и из тонких ломтиков картофеля. В нашей семье любят корочку из лаваша 😋 Раньше она у меня постоянно сгорала и вот, наконец, начала получаться! 😍 Не уверена, что могу дать рецепт. Это очень интуитивное действие. Я даже не уверена, что смогу повторить этот успех 😁 Когда я повторяла в точности за свекровью - у меня все сгорало. Когда стала делать чуть по своему - стало получаться. #иран