Авокадо – «яичковое дерево», как его прозвали ацтеки за характерную форму плодов, – давно перестало быть экзотикой на наших столах.
Этот кремовый, маслянистый фрукт, родом из Центральной и Южной Америки, завоевал сердца гурманов и приверженцев здорового питания по всему миру. И дело не только в его необычном вкусе, но и в богатом составе полезных веществ.
Авокадо – настоящий кладезь мононенасыщенных жирных кислот, в частности олеиновой кислоты, которая благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, снижает уровень «плохого» холестерина и способствует улучшению общего состояния здоровья.
Кроме того, авокадо богато витаминами группы В, витамином Е, калием и клетчаткой.
Витамин Е – мощный антиоксидант, защищающий клетки организма от повреждений, а калий необходим для нормальной работы сердца и поддержания водно-солевого баланса.
Клетчатка же способствует нормализации пищеварения и поддержанию чувства сытости.
В кулинарии авокадо универсален. Его можно есть в сыром виде, добавлять в салаты, смузи, бутерброды, использовать для приготовления соусов, таких как гуакамоле, и даже запекать.
Благодаря своей кремовой текстуре, авокадо идеально подходит для веганских блюд, заменяя масло или майонез.
Несмотря на свою высокую калорийность, авокадо считается диетическим продуктом.
Мононенасыщенные жиры, содержащиеся в нем, помогают контролировать аппетит и способствуют снижению веса.
Однако, как и любой продукт, авокадо следует употреблять в умеренных количествах.
Выбирая авокадо, обратите внимание на его твердость.
Слишком твердый плод будет неспелым, а слишком мягкий – перезрелым. Идеальный авокадо должен быть слегка мягким при нажатии.
Если вы купили неспелый авокадо, его можно оставить при комнатной температуре на несколько дней, чтобы он дозрел.