С приходом весны в лесах появляются не только первые цветы, но и весенние грибы. Но если Строчки и Сморчки появляются сразу после таяния снега, то к окончанию весны вырастает свой, специфический гриб.
Появляется он в середине, или к концу мая. По этой причине гриб и получил название Рядовка Майская, или Майский Гриб. На латыни Calocybe Gambosa.
Внешность у Майского Гриба весьма привлекательна : плотное, тяжёлое плодовое тело с округлой, подушковидной формы, кремовой или желтоватой шляпкой. По мере роста гриба, шляпка всё больше раскрывается, постепенно теряя симметричность. Края загибаются вверх, принимая волнистые очертания. Окраска её шелковистой кожицы бледнеет, делаясь почти белой. В сухую погоду на кожице появляются глубокие трещинки.
Под шляпкой частые и узкие пластинки. Ножка толстая, короткая, чуть светлее шляпки.
Мякоть у гриба плотная, белая, в ножке немного волокнистая. Запах и вкус у гриба напоминает свежесмолотую муку.
Растет Майский Гриб большими, часто плотными группами, образуя то Ведьмины Кольца, то замысловатые зигзаги, мешая микологам наконец определиться, сапрофит этот гриб (питающийся мёртвой древесиной) или микоризный (дружит с деревьями, живя с ними в симбиозе). Места произрастания открытые - луга, пастбища, поляны, лесные опушки, светлые леса и редкие кустарники. Предпочитает богатые известняком почвы. Появляется на одном месте в течение многих лет.
Ареал произрастания Майского Гриба занимает территорию Европы и Северной Америки. В начале роста у него просто нет конкурентов, а значит спутать с другими грибами его невозможно. Завершение сезона роста приходится на середину - конец июня. И уже к этому времени появляются похожие грибы. Но отличить их от Майского Гриба не сложно : Гебелома Клейкая имеет темнеющие пластинки и запах лежалых корнеплодов, у Энтоломы Садовой розовые пластинки, Волоконница Патуйяра краснеет на изломе.
У грибников Майский Гриб не пользуется спросом, хотя является хорошим съедобным грибом. Причина - во времени произрастания. Мало кто пойдет в Лес в мае, в поисках одного, пусть и вкусного гриба. К тому-же, его нужно уметь готовить. Едва повар зазевается, как вкусный, румяный деликатес превращается в пресную резиновую покрышку.