Когда природа зовёт, а готовить не хочется, возможно, идея пикника с блюдами грузинской кухни будет очень кстати. Сытно, вкусно, с ароматом различных специй, но без тяжёлых блюд. Главное — чтобы было удобно взять с собой, легко есть на ходу и приятно делиться с друзьями.
Расскажем, чтобы мы взяли с собой дли пиршества на природе, чтобы было не банально, не громоздко, но очень по-грузински.
1. Салат «Квелли» с рулетом из сулугуни
Начать можно с чего-то лёгкого, но с характером. В этом салате нежный творожный сыр квелли, зелень, овощи и тонко скрученный сулугуни. Всё это заправлено лёгким соусом, поэтому в охлаждённом виде освежает не хуже лимонада.
А ещё "Квелли" отлично подходит для обеда в парке или перекуса, когда нет времени на трапезу и прогулку по очереди.
2. Мчади с сыром и мацони
Хрустящие снаружи и мягкие внутри кукурузные лепешки в сочетании с мацони (кисломолочный напиток) и сыром превращаются в полноценный перекус. Можно макать, можно собирать как сэндвич — удобно и вкусно.
3. Форель, запечённая с лимоном и зеленью
Хит для тех, кто хочет чего-то посерьёзнее, но не мясного. Форель запекаем с травами, лимоном и чуть-чуть чеснока. Упаковываем в фольгу, чтобы рыба не остыла и сохранила аромат.
Если планируется мангал, то можете приготовить сами, но если это пикник в городском парке без зоны-барбекю, лучше доверить
4. Хачапури (и точка)
Вообще, это первое, что просится в корзину, но мы за разнообразие и новые вкусы.
Здесь, как и всегда, берите любой, лишь бы сыра было побольше. А можно взять сразу несколько видов и устроить дегустацию, особенно актуально для больших компаний.
5. Маринованная свекла с орехами и зеленью
Это может быть гарнир или полноценная холодная закуска. Сладковатая свёкла, немного остринки от чеснока, яркость от грецких орехов. В жару настоящий спасательный круг: освежает, насыщает и не перегружает.
Не потечёт, не раскиснет, хранится в холодильнике до 12 часов — идеально для дороги и любой вылазки на природу.
6. Десерт: фисташковый чизкейк с меренгой и сорбетом
А куда же без сладкого? Да, грузинская кухня — это не только чурчхела. А пикник — не только шашлыки.
Мы бы обязательно взяли наш фирменный чизкейк с фисташками и шапкой из меренги, но вы можете заменить его на гозинаки или ассорти из восточных сладостей.