Когда мне впервые пришлось обустраивать крошечную кухню площадью, сопоставимой с приличной кладовкой, я подумала: «Ну всё, это провал. Каждый день — акробатические этюды и раздельное питание: каждый ест в своё время. На большее места нет». Но оказалось, маленькая кухня — не приговор, а вызов. Причём интересный. Если подойти с умом, то даже на крошечных квадратных метрах можно устроить рай. Или хотя бы не ад.
Рабочий треугольник, чтобы не бегать по кухне
Всё началось с треугольника: плита, раковина, холодильник. Эти три точки — сердце кухни. Если между ними удобно перемещаться, жизнь налаживается. Расстояние между вершинами треугольника — максимум полтора метра. Это правило работает даже в самом странном помещении. Главное, не проектировать кухню, в магазине, а сделать на бумаге план-схему своих действий с размерами: достала, помыла, порезала, закинула в сковородку.
Бывает, планировка такая, что треугольник не складывается. Это не страшно. Главное — логика и удобство. Иногда лучше трезвый расчёт, чем догматическая геометрия.
Четыре зоны и никакого бардака
Эффективная кухня — продуманное пространство. Поэтому сразу делим её на зоны:
Хранение: холодильник, полки для круп, даже крошечная овощная корзина — всё, что не требует срочного приготовления.
Мойка: раковина и кусочек столешницы рядом — святое место.
Подготовка: хотя бы 60 см ровной поверхности. Иногда кажется, что можно шинковать и на подоконнике, но лучше обойтись без экстрима.
Приготовление: плита, мультиварка, вытяжка.
Звучит занудно, но спасает от хаоса. Когда у каждой (именно у каждой — это важно!) вещи есть своё место, кухня превращается в организованное и комфортное пространство.
Столешница по росту
Не можете понять, почему после готовки болит спина? Всё дело в высоте столешницы. Есть простое правило: встаньте прямо, согните руку в локте под углом 90 градусов и измерьте расстояние от пола до локтя. Оптимальная высота рабочей поверхности — на 10–15 см ниже этой отметки.
Или по формуле:
Высота рабочей поверхности = (Ваш рост / 2) + 5 см.
Проверьте у себя, сравните с текущей высотой столешницы.
А ещё — свет
Не стоит экономить на подсветке. Кухня без нормального освещения лишает кулинарного вдохновения вместе с наступлением сумерек. Сейчас у меня, например, светодиодная лента под навесными шкафами, и я счастлива, как ребёнок.
Мои 5 правил при разработке дизайн-проекта кухни
- Минимум движений. Всё должно быть в пределах пары шагов. Повар — не марафонец.
- Духовка повыше, чтобы не вытаскивать запеканку, стоя на коленях. В среднем её устанавливают на высоте 75–85 см от пола — удобно и безопасно.
- Одна большая рабочая поверхность. Желательно не менее одного метра в длину, чтобы готовка не превращалась в Тетрис.
- Безопасность прежде всего. Плита и мойка не должны быть рядом. Холодильник и духовка — тоже.
- Посудомойку лучше размещать около раковины, ближе к трубам.
И напоследок
Не бойтесь маленьких кухонь. Они как капсульный гардероб: всё на месте, всё функционально и ничего лишнего. Главное — слушать себя и помнить: идеальная кухня — не та, где всё «как на картинке», а та, где удобно именно вам.
С уважением, дизайнер интерьеров Ольга Алексеева. Посмотрите подборку идей для различных помещений на нашем сайте.