21 июля в Австралии пройдет ежегодный праздник, посвященный кексу Ламингтон. Как вы думаете, в честь кого этот десерт получил такое имя?
Будучи единственным сыном Барона Ламингтона в Лондоне, Чарльзу предстояло получить блестящее образование в Оксфорде и стать личным секретарем премьер-министра Соединенного Королевства. Казалось бы, чего еще можно желать в свои 25 лет? Конечно же, путешествий! Правительство отправляет Барона во Вьетнам, нынешний Таиланд и китайскую провинцию Юньнань. Задача была предотвратить распространение французского влияния. Вернувшись в 1895 году в Лондон, он женился на прекрасной Мэри Хаутон Хозиер и получил неожиданное повышение до губернатора Квинсленда. Пять лет плодотворной работы в Австралии не укрылись от глаз Короны, и его направили дальше в Бомбей. Некоторые источники утверждают, что эти маленькие пирожные появились на кухнях Дома правительства в Брисбене, где, возможно, бережливая жена второго барона нашла способ использовать черствый пирог с садовых вечеринок. Так же есть версия, что баронесса Ламингтон привезла рецепт бисквита из Шотландии, но, не найдя привычных ингредиентов, использовала кокосовую стружку и шоколад. Поговаривают, что первый Ламингтон был замечен на крестинах их дочери Гризель Джем Аннабеллы, в 1898 году. Есть еще официальное заявление Дома правительства Квинсленда, в котором говориться, что Ламингтон был создан шеф-поваром восьмого губернатора штата лорда Лэмингтона, чтобы накормить неожиданных гостей. Как бы то ни было, бисквит оказался легким в приготовлении и невозможно вкусным!
Можно сказать, что Ламингтон – это своего рода национальное достояние Австралии, и за ним стоит нечто большее, чем просто маленький бисквит. Существует такое словосочетание в английском «lamington drive» за которым стоит клубное или школьное мероприятие по сбору средств, в ходе которого волонтеры изготавливают Ламингтоны на продажу и собирают немалые деньги на благотворительность. Эти благотворительные мероприятия настолько популярны, что часто оказываются на первых страницах новостных лент. К примеру, в августе 1979 года три женщины испекли и продали 15 000 Ламингтонов и выручили 10 000$ в поддержку детей с ограниченными возможностями Хартли Хауса в Канбере.
#еда_Океании #ламингтон #Австралия