В этом году Тольяттинский государственный университет расширил возможности профессионального образования, открыв новый профиль бакалавриата

В этом году Тольяттинский государственный университет расширил возможности профессионального образования, открыв новый профиль бакалавриата «Технологии продуктов функционального и специализированного питания» (направление 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»). Эта инновационная программа позволяет студентам освоить создание продуктов с заданными функциональными свойствами для диетического, спортивного и лечебно-профилактического питания.

Особое внимание уделяется практической подготовке специалистов: обучение сочетает теорию с реальным опытом микробиологической оценки пищевого сырья и готовой продукции. По словам заведующей кафедрой «Технологии производства пищевой продукции и организация общественного питания» ТГУ Татьяны Третьяковой, именно для этого на базе университета создана современная лаборатория микробиологии при поддержке компании ООО «Фитнес Фуд». Это уникальное пространство позволит студентам не только развить востребованные на рынке труда компетенции, но и принять участие в научных проектах, включая валидацию методов микробиологического контроля функциональных продуктов питания.

Работа микробиолога — залог безопасности и высокого качества пищевых продуктов. В задачи специалистов входит отбор и анализ проб сырья и полуфабрикатов, контроль соответствия продукции стандартам, что делает новые знания особенно актуальными для будущих профессионалов сферы общественного питания и пищевой промышленности. Лаборатория ТГУ нацелена на формирование именно таких компетенций, востребованных в современных условиях.

Кроме того, университет планирует запуск курсов повышения квалификации и курсов профессиональной переподготовки для действующих сотрудников отрасли. Это позволит уже работающим специалистам повысить уровень своих знаний и навыков в условиях растущих стандартов качества, особенно на предприятиях по производству молочной продукции и мороженого, что требует строгого контроля сырья и продукции.

Финансирование ремонта и оснащения лаборатории, стоимостью более 4 миллионов рублей, полностью осуществило ООО «Фитнес Фуд». В разработке учебных программ и методик приняли участие эксперты компании и специалисты Центра медицинской химии Тольяттинского госуниверситета. С сентября новая лаборатория микробиологии будет готова принять студентов и профессионалов отрасли.

В рамках образовательного процесса и дополнительного профессионального развития будут также организованы конкурсы для учителей, педагогов, воспитателей и специалистов пищевой промышленности, направленные на аттестацию и повышение квалификации. Это очередной шаг университета к поддержке профессионального роста и укреплению кадрового потенциала сферы общественного питания и функционального питания.

📰 Новости | 🎓 Курсы | 🏆 Конкурсы | 👤 Личный кабинет