Ищете вкусное, сытное и простое блюдо для ужина или праздничного стола? Свинина по-французски с картофелем и сыром – идеальный вариант! Нежное мясо, ароматная запеченная картошка и золотистая сырная корочка покорят любого гурмана.
В этом рецепте – пошаговая инструкция с фото, советы по выбору мяса и секреты, которые сделают блюдо еще вкуснее.
Почему стоит попробовать свинину по-французски?
✅ Нежное мясо – свинина запекается в собственном соку, остается сочной.
✅ Сытный гарнир – картофель пропитывается мясными соками и сыром.
✅ Простота приготовления – минимум усилий, максимум вкуса.
✅ Универсальность – блюдо подходит и для будней, и для праздников.
Ингредиенты (на 4 порции)**
- Свинина (шейка или вырезка) – 600 г
- Картофель – 5-6 шт. (средних)
- Лук репчатый – 2 шт.
- Сыр твердый (например, Гауда или Российский) – 150 г
- Майонез или сметана – 3 ст. л.
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль, черный перец, паприка – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст. л.
- Зелень (петрушка, укроп) – для подачи
Пошаговый рецепт с фото
1. Подготовка мяса
- Свинину нарежьте поперек волокон на куски толщиной 1,5-2 см.
- Отбейте молоточком, посолите, поперчите, добавьте паприку и измельченный чеснок.
📌 Совет: Если мясо суховато, можно замариновать его в соевом соусе на 30 минут.
2. Нарезка овощей
- Картофель очистите и нарежьте тонкими кружочками (2-3 мм).
- Лук нашинкуйте полукольцами.
📌 Секрет: Чтобы картошка быстрее пропеклась, можно слегка отварить ее (5 минут в кипятке).
3. Сборка блюда
- Противень смажьте маслом.
- Выложите слоями:
➜ Картофель (посолить, поперчить)
➜ Лук
➜ Свинина
➜ Майонез/сметана (смазать каждый кусок)
➜ Тертый сыр
📌 Важно: Можно добавить помидоры – они дадут сочность.
4. Запекание в духовке
- Разогрейте духовку до 180°C.
- Накройте фольгой и запекайте 30 минут.
- Затем снимите фольгу и подрумяньте еще 10-15 минут до золотистой корочки.
📌 Готовность: Картофель должен быть мягким, а сыр – расплавленным.
Подача
Готовое блюдо посыпьте свежей зеленью и подавайте горячим. Идеально сочетается с:
- Свежими овощами
- Маринованными огурчиками
- Легким салатом
Секреты идеальной свинины по-французски
🔥 Выбирайте мраморную свинину – она сочнее.
🔥 Не пересушивайте сыр – следите, чтобы он не подгорел.
🔥 Добавьте грибы – шампиньоны усилят вкус.
Вывод
Свинина по-французски с картофелем и сыром – это вкусно, сытно и просто. Попробуйте этот рецепт, и ваши близкие будут в восторге!
💬 А вы любите запекать мясо с картошкой? Делитесь в комментариях!
📌 Сохраните рецепт, чтобы не потерять!