ВВОДНЫЕ ДАННЫЕ
1 Свекровь - уже давно бывшая.
2 Растворы закипают медленнее и замерзают медленнее, чем чистая вода. Это непреложное правило химии.
ТЕПЕРЬ ПО СУЩЕСТВУ
Дискуссия со свекровью произошла на её кухне. Мой муж и я только что поженились. Мне пришлось уволиться из научно-исследовательского института в Нижнем Новгороде и переехать жить в маленький городок в дальнем Подмосковье.
На кухне оказалась электроплита, а не газовая, к которой я привыкла. Вода в большой кастрюле, накрытой крышкой, никак не закипала.
Я и так себя неуютно чувствовала в чужой квартире и на чужой кухне. А тут ещё и это.
- Надо посолить воду, быстрее закипит. - снисходительно предложила свекровь. Намекая, что я неумеха, видимо.
- Да? - я удивилась, ибо по химии у меня всегда были хорошие оценки и пункт 2 (из вводных данных) был для меня таким же правилом как "дважды два четыре".
- Конечно! - ответила свекровь и размешала в воде чуть меньше столовой ложки соли.
- Вообще-то солёный раствор закипает медленнее. - я сказала просто для того, чтобы не молчать.
- Да? - теперь уже свекровь удивилась. - И почему тогда тротуары зимой солью посыпают?
- Как раз поэтому. Потому что растворы и замерзают медленнее.
Свекровь преподавала математику в школе и была к тому же завучем.
Дискуссию мы не продолжили. Вода наконец-то закипела. Что мы варили уже не помню.
ВСЁ ПО НАУКЕ
Вот на всякий случай скриншоты информации из Интернета.
ПРОДОЛЖЕНИЕ ДИСКУССИИ
Тем не менее, как я сейчас понимаю, кухонная дискуссия продолжилась в другой форме. Через пару дней на кухне рядом с кувшином с водой обнаружилось письмо, давнишнее, которое мой муж, а тогда ещё молодой парень, написал родителям из аpмии. И сообщал он в том письме, что собирается жениться на знакомой девушке Тане. И какие-то там возникли препятствия. Не помню уже в подробностях. Кто-то очень хитроумный это письмецо откопал и мне пред ясные очи положил. На, мол, почитай.
Мы с мужем удивились конечно, почитали, поулыбались неловко.
Сейчас понимаю, что пришлась я не ко двору в семье мужа и мне стали интеллигентно на это намекать. Но мы с ним в церкви венчались и для нас всё было очень серьёзно.
Ну, ладно.
К электроплите я скоро приспособилась, уверенно варила щи-борщи и всё прочее.
А свёкр свекрови частенько ласково пенял:
- Опять ты, моя дорогая, суп пересолила. Влюбилась, что ли?
Похоже, что так свекровь процесс кипения ускоряла.
ТОЧКА КИПЕНИЯ
Семейная жизнь продолжалась - тихо, спокойно, интеллигентно. Или это так казалось.
В один прекрасный день, то ли в субботу, то ли в воскресенье, муж сказал, что его вызвали на работу.
- Хорошо, не проблема, посижу дома. - говорю. Жаль конечно, лето в разгаре.
- А чего дома-то сидеть. - говорит мне свекровь через час. - Пойдем в кафе сходим, мороженого поедим.
- Ладно. - отвечаю, удивившись. Никогда раньше мы с ней вдвоём никуда не ходили.
Что дальше было?
Приходим в кафе в двух шагах от дома. И через несколько мгновений вижу своего мужа, который подсаживается за столик к двум каким-то девушкам, знакомится вроде с ними. И мы со свекровью практически у входа за этим наблюдаем.
Удивительное совпадение. Сейчас думаю - может это тоже было специально подстроено? Не знаю.
Нельзя быть "шибко умной"!
Растворение хлорида натрия в воде (поваренная соль, NaCl) ко всему прочему является эндотермическим процессом, т.е. происходит с поглощением тепла. Также здесь наблюдается реакция электролитической диссоциации - часть энергии затрачивается на диссоциацию молекулы NaCl на ионы Na+ и Cl -.
Разница при закипании чистой и подсоленной воды - сотые или десятые доли градуса и соответственно разница во времени - несущественная. Не стоит из-за этого копья ломать.
Но всё-таки - вода с примесями закипает медленнее, чем чистая. Хотя кажется, что наоборот.
💦💦💦💦💦
Вот такая химия и жизнь.
Это была тема #10 из списка моих тем в этой статье:
С нетерпением жду ваши комментарии.