На моих приёмах нередко звучит вопрос: «От чего стоит отказаться в первую очередь: от молока, мяса или яиц?». И я не даю универсального ответа. Всё зависит от человека, его образа жизни, состояния ЖКТ и целей.
Но есть наблюдения, которые повторяются из года в год. О них и расскажу, как практик, а не теоретик.
МОЛОКО: ПИТАТЕЛЬНО, НО НЕ ВСЕМ
Молочные продукты долгое время считались чуть ли не идеальной едой, особенно для детей. В них действительно есть всё, что нужно растущему организму. Но взрослый ЖКТ не всегда готов с этим согласиться.
Люди с проблемами печени и желчного пузыря часто жалуются: после молока тяжесть, вздутие, нарушения стула.
- В то же время тем, у кого «капризный» желудок, тёплое молоко может даже помочь. Особенно с добавлением мёда перед сном.
Если говорить о молоке, главное правило — не доводить до кипения. Лучше слегка подогреть молоко, но не доводить до кипения. В таком виде оно мягче для желудка.
Кисломолочные продукты — отдельный разговор. Простокваша, пахта, кефир, йогурт подходят даже тем, кто обычное молоко не переносит. Они не вызывают брожения, помогают пищеварению и даже влияют на иммунитет.
СЫР И ТВОРОГ. ДРУГ ИЛИ ВРАГ?
Сыр — это питательно, но довольно тяжело для желудка. Главное здесь не переборщить. Если есть немного и в первой половине дня, польза будет.
С творогом всё немного иначе. По пищевой ценности он сравним с мясом, а по лёгкости усвоения даже выигрывает. Особенно хорош в паре с кашей.
ЯЙЦА: ХОЛЕСТЕРИН НЕ СТРАШЕН, ЕСЛИ ЕСТЬ ЛЕЦИТИН
Яйца — один из лучших источников полноценного белка. Миф о вреде желтка давно опровергнут: да, в нём есть жиры, но и достаточно лецитина, который нейтрализует возможный вред. Главное не переедать.
- Кстати, яйца всмятку или крутые по усвояемости почти не различаются, если их тщательно пережёвывать.
МЯСО: КАКОЕ, КОГДА И СКОЛЬКО
Если вы мясоед, не спешите исключать мясо совсем. Присмотритесь вот, к чему.
Красное мясо (говядина, свинина, баранина) действительно даёт нагрузку. Лучше отдать предпочтение белому мясу: курице, индейке, кролику. А ещё лучше рыбе из природных водоёмов.
И есть мясо, яйца и творог вечером точно не лучшая идея. Это перегружает ЖКТ, нарушает сон, вызывает застой желчи и может усугубить остеохондроз.
Лучше оставить такие продукты на первую половину дня, а вечером отдать предпочтение овощам и лёгким блюдам.
Еда — не враг и не друг. Это инструмент. И каждый человек настраивает его под себя. Главное слушать не советы из интернета, а сигналы собственного тела. Тогда и молоко, и мясо, и яйца будут работать на здоровье, а не против него.
Помните, профилактика важнее и эффективнее лечения!
Получи индивидуальные рекомендации по упражнениям, пройдя консультацию в Центре доктора Бубновского.