Оладьи клубника-банан без глютена и лактозы | Спасаем летние ягоды

Рецепт, который спасет пропадающие излишки дачного урожая этим летом. Вместо клубники можно добавить любые ягоды: малину, жимолость, землянику, голубику, чернику. Разве что крыжовник бы я так спасать не стала)

Приступаем к приготовлению!

Оладьи, сервированные с ягодами клубники и кокосовой сгущенкой

Ингредиенты:

• клубника 250 г
• банан 1 шт
• мука (безглютеновая, обычная, 50/50 овсяная+рисовая) 300 г
• молоко (безлактозное, обычное, ореховое, соевое) 100 мл
• яйца 2 шт
• разрыхлитель 7 г
• растительное масло (подсолнечное, кокосовое) 30 г

Приготовление:

1. В блендере соединяем клубнику 250 г и один банан, пюрируем.
2. Если чаша блендера позволяет, то туда же добавляем 2 яйца и 100 мл молока и взбивает. Либо переливаем наше пюре в большую миску, куда добавляем яйца и молоко, перемешиваем.
3. Добавляем в смесь растительное масло, перемешиваем. Уже можно не взбивать блендером, а аккуратно вмешать 30 г масла.
4. Соединяем сухие ингредиенты: 300 г муки и 7 г разрыхлителя. Добавляем к нашей смеси и тщательно перемешиваем. Идеально дать минут 10 постоять нашей смеси, чтобы разрыхлитель начал работать в тесте.
5. Прогреваем сковороду, убавляем огонь до минимального и выкладываем наше тесто на сковороду. Оладьи получаются объемными и воздушными.

Готовим оладьи на сковороде

6. Идеально сервировать оладьи с ягодами клубники. Я так же намазала оладьи кокосовой сгущенкой. Это идеальное дополнение, так как дополнительно сахар или сахзам мы в рецептуру не добавляли.

Приятного аппетита!

Другие рецепты для блинчиков и оладий ищи в подборке:
https://dzen.ru/suite/a7a1b272-c655-4799-b238-aa3f6be5a738