Открыла сезон кабачков любимым рецептом. Хоть на завтрак это блюдо приготовь, хоть на ужин, вкуснятина необыкновенная. А главное, что это реально очень просто, быстро и нравится всем без исключения.
Как начинаются первые кабачки, сразу все рецепты вспоминаются. У нас их огромное количество и все разнообразные. Еда на любой вкус, как говорится, от закусок до сладостей. Но сегодня самый долгожданный. Все лето так готовлю, часто и много. Ни разу еще не надоело.
Ингредиенты и их количество, как всегда, в самом конце. Но после них будет еще кое-что очень интересное. Несколько вкусняшек, которые вы, вполне возможно, еще не видели или пропустили. Посмотрите обязательно, это классно.
✅ Как готовим
Итак, берем кабачки. Пока они свеженькие и нежненькие чистить их совсем необязательно. Я бы сказала даже не рекомендую. Будем есть со всеми их нужностями и полезностями, со шкуркой и семечками. Это самое лучшее время для кабачков, правда же?
Кабачки трём на крупной тёрке и хорошенько отжимаем руками. Обходимся без присаливания. Соль у нас будет потом. Пока только отжим. Складываем отжатые натёртые кабачки в миску.
Вбиваем туда же яйца и добавляем зеленый лук. Именно зеленый, репчатый не годится. Лука чем больше, тем вкуснее, поэтому не экономим. Можно положить даже больше чем у меня в ингредиентах.
Затем трём на крупной тёрке сыр. Добавляем к кабачкам. Сыр может быть совершенно любым. Сразу скажу, что сыр необходим. Если есть противники этого продукта и кто-то слишком сильно "впечатляется" такой добавкой, тогда этот рецепт, к сожалению, не для вас. Хоть, я бы, конечно, очень хотела, чтобы его посмотрели все. Может, все-же, досмотрите до конца?
После этого солим и перчим по вкусу и просто всё перемешиваем. Это основа. Теперь подготавливаем вкусные дополнения. Это помидорчики и что-нибудь мясное - копченая или вареная колбаска, сосиски, ветчинка, в общем то, что есть или чего больше хочется.
У меня в рецепте самые обычные сосиски. Режем их мелким кубиком. А помидоры тонкими кружочками. Всё. Начинаем жарить. У нас продукты рассчитаны на три порции. Поэтому делим смесь (мысленно) на три равных части. Жарить будем в три захода на сковороде диаметром 24 см.
На самом деле можно взять еще одну дополнительно сковороду побольше, например, 28 см и тогда получится не три порции по отдельности, а, например одна двойная и другая одинарная как у меня.
Итак, выкладываем на сковороду с растительным маслом треть кабачковой смеси. Разравниваем поверхность. И сверху сразу же распределяем сосиски и помидоры. Тоже делим их на три части.
Накрываем крышкой. Огонь делаем чуть ниже среднего. У меня тут стоит на четверке. Жарим так 5-6 минут. Готово! Можно приступать к следующей порции. Переворачивать ничего не нужно. Так что это очень быстро. Слой тонкий, все прожаривается замечательно.
Перекладываем на тарелку как блин. Эта штучка соскальзывает без проблем. Посыпаем петрушкой или укропом, если кому нравится обилие зелени (мне так очень нравится) и наслаждаемся первым летним блюдом из кабачков.
Ну очень вкусный блинчик, омлетик, запеканочка, не знаю как еще назвать. Легкая еда быстрого и совершенно несложного приготовления. Приятного вам аппетита, дорогие друзья! С началом кабачкового сезона вас!
Ингредиенты смотрите тут, но после этого, напоминаю, не спешите сразу переключаться на что-то другое. У меня есть для вас несколько рецептов, которые очень даже стоит посмотреть.
✅ Что для этого нужно
- Кабачки - 300 г
- Яйца - 5 шт.
- Зеленый лук - 40-50 г
- Сыр - 120 г
- Соль, перец - по вкусу
- Сосиски - 3-4 шт.
- Помидоры - 2-3 шт.
Как вам этот рецепт? Пишите в комментариях как готовите что-то подобное вы. Есть свои секреты? Поделитесь, лишним никогда не будет. А теперь то, что я вам обещала.
Не забудьте, пожалуйста, черкнуть нам пару слов в комментариях и оставить лайк, если вам понравилось. 💖💖💖