А как насчет кабачковых блинчиков? А если на даче приготовить? Что скажете?
У нас появились молодые кабачки, сладенькие, нежные. Грех не приготовить с ними что-то вкусное и сытное. В состав этих блинов входит еще и картофель, перед добавлением в тесто их следует немного отжать от жидкости.
Блины получаются сытными и вкусными, особенно с сегодняшней начинкой.
Это блюдо из тех, что по-быстрому. Особых усилий не требует, нравится всем и это главное. Неимоверная вкуснятина!
Кабачок возьмёте?... от меня в сезон не раз слышат этот вопрос друзья, родственники и соседи. Раздать излишек кабачков, да у меня это просто получается. А хотите дам вам самый главный совет при их выращивании?
Самое важное правило - не давать плодам перерастать больше 25 сантиметров, иначе растение прекращает образование новых завязей.
А если кабачки растут у вас в огороде, обратите внимание, что лучше всего хранятся кабачки, собранные в утренние часы. Правда, зачем их хранить то! Жарю, тушу, мариную...даже в котлеты добавляю.
А готовить их на даче просто наслаждение. Сама мысль, что вот он только сорванный у меня на сковороде. Говорят их сырыми можно есть...вот не пробовала...исправлюсь.
Итак, готовим!
Сначала приготовим блинчики. Для них беру один кабачок и две картофелины. Конечно, кабачок только молоденький, у таких кожуру не чищу.
Кабачок натру на крупной тёрке, картофель на средней.
Посолю их и отставлю в сторону минут на десять. Овощи пустят сок и его нужно отжать, чтобы в дальнейшем меньше добавлять муки. Слегка отжимаю.
Сока будет много. В полученную овощную смесь добавляю два яйца.
Кладу соль, немного молотого перца. При желании можно добавить одну столовую ложку сметаны, не помешает.
Всыпаю две столовые ложки муки с небольшой горкой. Перемешиваю.
Консистенция должна получится не густая. Уж если густо, то добавьте пару столовых ложек отжатой жидкости или молока.
Переходим к плите. Сковороду смазываю растительным маслом, выкладываю две, три столовых ложек теста. Распределяю ложкой по дну сковороды.
Жарю на среднем огне с двух сторон. Подрумянился переворачиваю. Получилось шесть блинчиков.
Теперь начинка. Два плавленных сырка нужно расплавить (они станут мягче), делаю это в микроволновке пару минут. Предварительно их на кусочки нарезаю. Можно просто натереть их на тёрке, но предварительно немного заморозить, чтобы легче было тереть. Либо кисточкой смазать тёрку снаружи и внутри растительным маслом. Это тоже облегчит натирание, часто так делаю. А можно взять мягкий творожный сыр, в коробочках. Выбор за вами!
В сырки на средней тёрке натру два варёных яйца.
Нарежу зелень, укроп и петрушку. Добавлю в начинку.
Три небольших зубчика чеснока измельчу и добавлю.
Посолю, поперчу и пару ложек майонеза добавлю.
Перемешиваю и начинка готова.
Выкладываю на блин одну, можно две столовые ложки начинки. Она хорошо наносится на блин. Обычно кладу её на половину блина.
Сворачиваю его в трубочку и всё готово. Очень аппетитно и вкусно. Зелень, чесночок приятный вкус получается. Для разнообразия меню прекрасный вариант.
Посмотреть и послушать как готовлю можно здесь 👇
РЕЦЕПТ (выход - 6 блинчиков ):
Кабачок - 1 шт
Картофель - 2 шт
Яйца - 2 шт
Мука - 2 ст.л с неб. горкой
Соль, перец по вкусу
НАЧИНКА:
Плавленый сыр - 2 шт ( можно взять мягкий творожный)
Яйца - 2 шт
Укроп, петрушка
Чеснок - 3 зубчика
Соль,перец по вкусу
Хотите приготовить вкусную намазку на бутерброды...из кабачков? Загляните сюда 👇
А эти оладьи из кабачков ешь и не можешь остановиться
Приходите ещё! Всего вам доброго! До новых встреч!