«Практически потеряли русскую кухню». Шеф-повар забил тревогу из-за блюд в ресторанах

Ресторанов с аутентичными блюдами русской кухни осталось лишь несколько на всю страну. Об этом заявил НСН кремлевский шеф-повар Анатолий Галкин.

Повар подчеркнул, что якобы предлагающие гостям русскую кухню рестораны на самом деле смешивают разные стили, отказываясь от традиционных продуктов. Галкин заявил, что в меню должны быть только классические блюда и напитки.

«Мы практически потеряли русскую кухню. Стандарты нужно начинать не с названия, а с продукта, из которого приготовлено то или иное блюдо», – заявил он.

Галкин указал на пример Франции, где кухня имеет статус национального достояния. России также важно сохранять собственные блюда – от икры до перловой каши.

Ранее Минпромторг анонсировал создание единого стандарта русской кухни.