📦 Что это вообще такое?
Кокосовое молоко — это не та жидкость, что внутри ореха (это кокосовая вода), а густая белая эмульсия. Её делают из мякоти зрелого кокоса, измельчая и отжимая.
На выходе получается продукт с насыщенным вкусом, жирностью от 10% до 20% и очень сильным ароматом кокоса.
🍛 Где его используют?
🔹 1. В карри и супах
Это классика. Кокосовое молоко смягчает остроту специй и делает соусы бархатистыми. Особенно хорошо с курицей, морепродуктами и тыквой.
🔹 2. В кашах и десертах
Добавьте в рисовую кашу, пудинг или просто в овсянку — получите нежный вкус без сахара. Отлично сочетается с бананом, манго и финиками.
🔹 3. В кофе и какао
Да, вместо сливок. Кокос придаёт напитку лёгкий экзотический оттенок. Но — на любителя. Некоторые говорят, что вкус слишком навязчивый.
🔹 4. В смузи и холодных напитках
Особенно летом. Миксуйте с ананасом, клубникой или мятой.
🧂 Когда оно лишнее?
- В выпечке, где нужен нейтральный вкус
- В традиционных русских супах — борщ с кокосом всё-таки странно
- Если вы не любите запах кокоса — он чувствуется даже после термообработки
🔍 Как выбрать?
- Ищите 100% кокосовое молоко, без сахара и стабилизаторов
- Жирность от 17% и выше — для кремовых текстур
- Перед использованием встряхните банку или перемешайте — оно может расслаиваться
💬 А вы пробовали кокосовое молоко?
Напишите в комментариях, куда вы его добавляете — и понравилось ли.
Если хотите, могу сделать подборку 5 вкусных блюд с кокосовым молоком, от супа до десерта. Ставьте ❤️ и пишите "НАДО" 👇