Скажу честно, сама увидела в жизни впервые и пошла изучать этот вопрос. Оказывается, ивовая роза, она же "галловая роза" совсем даже и не цветок, хотя выглядит именно так. Это симбиоз растения и насекомого-вредителя ивовая галлица (Rhabdophaga rosaria). Явление это очень нечастое. Эти самые галлицы (Rhabdophaga rosaria) - насекомые, похожие на комаров. Эти самые насекомые, живущие буквально пару дней, проникают в почку растения, в данном случае ивы, и откладывают личинки. Личинки, находясь в почке, выделяют определенные вещества, после которого междоузлия побега растения сокращаются, а листовые пластинки сильно расширяются. Образовавшийся "цветок" защищает личинку от внешней среды. Результат жизнедеятельности этих личинок - образование в виде цветка получило название "галловая роза" или "ивовая роза". Возможно, именно по этому галлиц ещё называют листовёртки. Кстати говоря, опытные садоводы эти самые розы обрезают и сжигают, что бы обезопасить сад от вредителей. А вот по приметам: