В Тбилисском районе, в посёлке Терновом, начала работу страусиная ферма «Страус-Юг». Её создал фермер Виталий Быстрицкий, и проект получил поддержку в виде гранта «Агротуризм» в размере 10 миллионов рублей. Ферма была создана в рамках краевого конкурсного отбора в 2023 году.
Площадь фермы составляет шесть гектаров, и на ней содержатся от 250 до 500 особей африканских и австралийских страусов. Также на ферме есть инкубатор.
Посетители могут увидеть процесс разведения страусов, попробовать фермерские продукты и приобрести мясо, яйца, перья, кожу и жир этих птиц. На территории фермы есть инжирная роща, высажено девять тысяч кустов крымской лаванды и обустроен пруд с японскими карпами. Для детей работает контактный зоопарк с кроликами, курами и нубийскими козами.
Стоимость килограмма страусиного мяса на ферме составляет от 2000 рублей. Яйцо весом более килограмма можно приобрести по той же цене, если купить его от десяти штук.
В Краснодарском крае есть и другие страусиные фермы, такие как сафари-парк «Аристей» в Анапе и ранчо под Горячим Ключом или Белореченском.