Сегодня пятница, 27 июня, египетский выходной.
Решили отдохнуть от фасолевой каши и фасолевых котлет и на завтрак заказали "фитир"- слоёная египетская лепешка/пирог с начинкой.
Этот пирог в меню часто идёт как ориентальная пицца, но от пиццы он отличается и тестом, и тем, что начинка находится внутри.
Мы заказали начинку "мясное ассорти". Внутри говяжий фарш, сосиски, бастурма, ориентальные колбаски, помидор, болгарский перец, сыр моцарелла и сыр, забыла как в России он называется. Плавленный в треугольничках.
Погода утром была приятна, днем жарко, а ночью +25, отлично посидеть на балконе.
Муж по пятницам, по традиции, готовит себе свой любимый сибас с картофелем. Запекает в духовке.
Но сегодня поленился и решил заказать себе рыбный обед.
Кальмары, креветки и два вида рыбы. Сибас с овощами и картофелем и еше какая-то рыба, название которой я не запомнила.
Завтра будет доедать и остатки пойдут моим уличным котейкам.
Рис "Рыбацкий". Его великолепно готовит муж, вдобавок он у него очень красивый. А тут без овощей, но тоже правильный.
Я попробовала запеканку, это очень вкусно, но для меня жирновато. Тут и жирный соус и масло и много сыра. Я все же люблю еду попроще. Пельмешки, пирожки, макароны "по- флотски".
Такую жирную еду у нас в семье никто никогда не готовил. Но эта рыба и соус чудо как вкусны! Золотые руки у повара в этом ресторане.
Это запеканка, почему-то в рыбных кафе и ресторанчиках Египта любят рыбу запекать с картофелем. Хотя египтяне фанаты риса и все едят с рисом.
Но часто египтяне едят два гарнира-и рис и картофель одновременно и заедают хлебом.
Потому рис "Рыбацкий" тоже есть, он уже идёт к рыбе и морепродуктам по умолчанию.
Еда настолько красивая, настолько и вкусная.
Рыба очень сочная и без посторонних запахов "рыбы" или моря.
Так что я продегустировала, а муж сытно пообедал.
А я себе решила запечь куриные ножки. Недавно запекала ножки с чесноком, а сверху смазала майонезом. Сегодня смешала финиковый мед, горчицу и майонез.
Мёд пальмовый/финиковый выглядит вот так:
Сделала разрезы, посолила, поперчила, вложила чеснок.
Запекала минут 40, потом смазала соусом из горчицы, майонеза и мёда.
Потом добавила температуру.
Вот так вышло.
А на одну ножку решила верхнюю конвекцию добавить.Вот что в итоге. Но все конечно индивидуально и зависит от духовки.
Вышло еще аппетитнее на фото.
Так же муж попросил салат с русскими крабовыми палочками. Делала из того, что было в холодильнике. Яйца в салате он не ест категорически.
Потому ему огурцы соленые и свежие, пару ложек риса, помидор, палочки, кукуруза. Лимонный сок и оливковое масло как он простит. А майонеза чуть-чуть. Для него майонез тяжелая русская еда, хотя ему очень понравился вкус российского майонеза.
Но от нашего "крабового" салата он в восторге! Вот только крабовые палочки в Каире редкость и они невкусные.
А себе я добавила яйцо и майонеза побольше.
Такой вариант конечно вкуснее. Помидоры и рис добавила для мужа. Сама люблю вариант: крабовые палочки, яйцо, свежий огурец, кукуруза и майонез.
Всем желаю уютного вечера и мирного неба! 🙏🙏🙏❣️