Этот салат станет универсальным гарниром или самостоятельным блюдом.
Классический вариант "как в KFC"
Ингредиенты (на 4-6 порций)
Для салата
- Капуста белокочанная - 500-600 г (мелко нашинковать)
- Морковь - 1 шт. (около 100 г, натереть на крупной терке)
Для заправки
- Майонез - 100 г
- Пахта - 2 ст. л. (или кефир с молоком 1:1)
- Молоко - 2 ст. л.
- Уксус белый дистиллированный - 1,5 ч. л.
- Сок лимонный - 2,5 ч. л.
- Сахар - 60-70 г
- Соль - 1/2 ч. л.
- Перец черный молотый - 1/8 ч. л.
Способ приготовления
В большой миске соедините нашинкованную капусту и тертую морковь.
В отдельной емкости взбейте венчиком все ингредиенты для соуса до однородности.
Полейте овощи заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы капуста не помялась.
Накройте миску и уберите в холодильник на 30 минут для пропитки.
Пищевая ценность на порцию
- Калории: ~150-180 ккал
- Белки: ~1.5 г
- Жиры: ~12-15 г
- Углеводы: ~10-12 г
Легкий вариант
Ингредиенты (на 4-6 порций)
Для салата
- Капуста белокочанная - 500-600 г
- Морковь - 1 шт.
- Огурец свежий - 1/2 шт. (около 100 г, нарезать соломкой)
- Зелень свежая (укроп, петрушка) - 1-2 ст. л.
- Семечки тыквенные - 1-2 ч. л. (по желанию)
Для заправки
- Йогурт греческий (2-5%) - 150 г
- Сметана (10-15%) - 1-2 ст. л.
- Горчица дижонская - 1 ст. л.
- Уксус яблочный - 1 ст. л.
- Сок лимонный - 1 ст. л.
- Мед жидкий - 1-2 ч. л.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Перец черный - 1/4 ч. л.
- Паприка сладкая - щепотка
Способ приготовления
В миске соедините нашинкованные капусту, морковь, огурец, зелень и семечки.
В банке или миске взболтайте все компоненты для заправки.
Полейте овощи заправкой и аккуратно перемешайте.
Дайте салату постоять в холодильнике 20-30 минут.
Пищевая ценность на порцию
- Калории: ~50-70 ккал
- Белки: ~2-3 г
- Жиры: ~2-4 г
- Углеводы: ~6-8 г
Классический вариант храните до 3 дней, легкий - до 2 дней в холодильнике в герметичной таре.
Оба салата отлично сочетаются с жареной птицей, мясом или как самостоятельное блюдо.
