Нежные фрикадельки с хрустящей корочкой в бархатном сливочном соусе. Аутентичный вкус с душистым перцем и мускатом. Готовится в одной сковороде!
Ингредиенты (на 4-6 порций)
Фарш говяжий - 500 г
Панировочные сухари - 4 ст. л. или 2 ломтика хлеба + 50 мл молока
Лук репчатый - 1 шт. (мелко нарезать)
Петрушка свежая - 1 ст. л. (рубленая)
Специи - душистый перец молотый - 1/2 ч. л., мускатный орех молотый - 1/4 ч. л., соль, перец черный по вкусу.
Яйцо -1 шт.
Для соуса: сливочное масло - 2 ст. л., мука - 2 ст. л., говяжий бульон - 400 мл (или бульонный кубик + вода), сливки 10-20% - 200 мл или молоко + 1 ч. л. крахмала, вустерширский соус - 1 ст. л. (альтернатива 1 ч. л. соевого соуса + щепотка сахара), дижонская горчица - 1 ч. л.
Рецепт
Смешайте фарш, панировку, лук, петрушку, специи, яйцо. Скатайте шарики.
На разогретой сковороде с маслом обжаривайте фрикадельки до румяной корочки (7-8 мин). Переложите на тарелку.
В той же сковороде растопите масло. Всыпьте муку, помешивайте 1-2 мин. Влейте бульон и сливки, доведите до загустения. Добавьте вустерширский соус и горчицу.
Верните фрикадельки в соус, прогрейте 2 мин.
Подавайте с пюре, пастой или брусничным джемом.
Пищевая ценность на порцию: ~400-450 ккал, Белки 25-30 г, Жиры 25-30 г, Углеводы 15-20 г.
🔥 Понравился рецепт? Ставьте лайк 👍 и подписывайтесь на канал – у нас много простых и вкусных блюд со всего мира! 🔥