Да-да, вы не ослышались! Из самого обычного стакана кефира можно напечь целую гору аппетитных, румяных пончиков. Забудьте про долгую возню с дрожжевым тестом – этот рецепт проще простого и подойдет даже начинающим кулинарам.
Что нам понадобится:
Кефир – 1 стакан (250 мл)
Яйцо – 1 штука
Сахар – 2-3 столовые ложки (по вкусу)
Соль – щепотка
Сода – 0,5 чайной ложки (погасить уксусом или лимонным соком)
Мука – 2-2,5 стакана (смотрите по консистенции теста)
Растительное масло – для жарки
Готовим тесто:
В глубокой миске смешиваем кефир, яйцо, сахар и соль.
Добавляем соду, погашенную уксусом или лимонным соком.
Постепенно всыпаем муку, замешивая мягкое, слегка липкое тесто. Важно не переборщить с мукой, иначе пончики получатся жесткими.
Даем тесту немного отдохнуть, минут 10-15.
Жарим пончики:
Разогреваем в глубокой сковороде или кастрюле растительное масло. Масла должно быть достаточно, чтобы пончики свободно плавали в нем.
Чайной ложкой или руками формируем небольшие шарики и аккуратно опускаем их в кипящее масло.
Жарим пончики до золотистого цвета со всех сторон.
Выкладываем готовые пончики на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.
Калорийность:
Приблизительная калорийность одного пончика, приготовленного по этому рецепту, составляет около 80-120 ккал. Конечно, это зависит от размера пончика и количества масла, которое он впитает.
Приятного аппетита! Эти нежные и воздушные пончики на кефире обязательно станут вашим любимым лакомством!