Лето без кабачков – как зима без валенок: вроде и можно, но что-то не то. А когда они начинают «сыпаться» ведрами, только успевай придумывать, куда их пристроить. Мы любим делать из них закуски – холодные, ароматные, с хрустинкой, с кремовым сыром, с майонезом и укропчиком, а иногда и с мёдом, как у корейцев. Получается очень по-летнему: свежо, ярко, по-домашнему.
Такие рецепты выручают, когда жара, когда гости на пороге или просто когда хочется поесть. И аппетитно, и красиво, и на вкус – ух, пальчики оближешь! Сохраняйте подборку, чтобы не потерять и готовьте с удовольствием😘🧡
Закусочный торт из кабачков и капусты
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Кабачки - 250 г
- Капуста белокочанная (молодая) - 200 г
- Яйца куриные - 2 шт.
- Мука пшеничная - 100-120 г
- Сметана - 180 г
- Твердый сыр - 40 г
- Укроп - 5-7 г
- Чеснок - 1-2 зубчика
- Растительное масло - 40 г
- Соль, черный перец - по вкусу
Калорийность: 151 кКал
Время приготовления: 45 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Жареные кабачки с сыром и чесноком
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Кабачок - 1 шт.
- Сыр - 50 г
- Чеснок - 1 зубчик
- Укроп - 10-15 г
- Майонез - 2 ст.л.
- Растительное масло для жарки - 2 ст.л.
- Соль и перец - по вкусу
Калорийность: 163 кКал
Время приготовления: 25 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Кабачки по-корейски с медом
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Кабачки – 500 г
- Морковь – 1 шт. (150-200 г)
- Соль – 1 ч.л. + 2-3 щепотки
- Растительное масло – 50 мл
- Кунжут – 2 ст.л.
- Петрушка (зеленый лук) – 1 ст.л. (по желанию)
Заправка:
- Чеснок – 2 зубчика
- Уксус яблочный 6% - 2 ст.л.
- Молотый красный перец – 0.25-0.5 ч.л. (по вкусу)
- Соевый соус – 1 ст.л.
- Мед – 2 ч.л.
Калорийность: 103 кКал
Время приготовления: 40 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Паштет из кабачков
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Кабачок - 300 г
- Творожный сыр - 135 г
- Лук репчатый - 100 г
- Морковь - 1 шт.
- Соль и перец - по вкусу
- Масло растительное - 2 ст.л.
Калорийность: 98 кКал
Время приготовления: 30 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Жареные кабачки с помидорами и чесноком
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Кабачки - 2 шт.
- Помидоры - 3-4 шт.
- Мука - 3-4 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец ч.м. - по вкусу
- Чеснок - 1 зубчик
- Майонез - 1 ст.л.
- Сметана - 2 ст.л.
- Масло растительное - 2-3 ст.л.
Калорийность: 95 кКал
Время приготовления: 20 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Рулет из кабачков с творожным сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для кабачкового коржа:
- Кабачок - 350-400 г
- Яйца куриные (среднего размера) - 4 шт.
- Сметана (любой жирности) - 60 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Мука пшеничная - 80-100 г
- Свежая петрушка - 1 веточка
- Растительное масло (для смазывания пергамента) - 1 ст.л.
- Соль (для кабачка) - 1 ч.л.
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Сырный слой:
- Творожный сыр - 400 г
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Свежая петрушка - 3-4 веточки
- Свежий укроп - 2-3 веточки
- Соль, черный молотый перец - по вкусу
Калорийность: 150 кКал
Время приготовления: 175 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Паштет из кабачков с плавленым сыром
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Кабачок - 350 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Чеснок - 2 зубчика
- Укроп - 10 г
- Плавленый сыр - 100 г
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
Калорийность: 93 кКал
Время приготовления: 30 мин.
Посмотреть пошаговый рецепт с фото > >
————————
Приятного аппетита!