Всем привет, дорогие друзья! Сегодня я покажу вам, как из года в год заготавливаю абрикосы на зиму. Эти три способа считаю наиболее простыми и удачными.
Абрикосы хорошо промываю под проточной водой и сушу на полотенце. Только потом удаляю у них косточки. Косточки не выбрасываю, а сушу при комнатной температуре. Потом раскалываю и использую в выпечке вместо орехов.
Для первого способа часть абрикосов нарезаю на небольшие кусочки и перекладываю в небольшие контейнеры для заморозки.
Вторую часть абрикосов пробиваю погружным блендером. Обязательно добавляю немного сахара по вкусу и пробиваю до состояния пюре — сахар должен полностью раствориться. Сверху заливаю абрикосовым пюре.
Мои контейнеры объёмом 250 миллилитров — для меня это самый удобный размер. Учтите, что после разморозки абрикосы нужно съесть буквально за два дня, они долго в холодильнике не хранятся.
Абрикосы получаются очень вкусные: кусочки в абрикосовом пюре. Они отлично подходят для мороженого, творога, блинов и оладий, а также я добавляю их в каши.
Для второго способа абрикосы также нарезаю на небольшие кусочки, перекладываю в миску, добавляю сахар по вкусу, перемешиваю и сразу раскладываю по небольшим контейнерам для заморозки. Не жду, пока абрикосы выделят сок. Благодаря сахару кусочки не слипнутся при заморозке. Зимой можно просто разморозить в холодильнике и есть ложкой, как настоящий десерт — очень вкусно!
Для третьего способа чистые, сухие половинки абрикосов перекладываю в ящик для заморозки так, чтобы они не прилипли — срезом вверх. Когда абрикосы замерзнут, перекладываю их в пакеты или вакуумирую и убираю обратно в морозильную камеру. Зимой такие абрикосы использую для приготовления пирогов, начинок для тортов и разных десертов.
Эти три способа заготовки абрикосов на зиму считаю самыми лучшими!
А вот ссылка на видео: https://vk.com/video-185829330_456240024
Спасибо, что доверяете и делаете заготовки вместе со мной.