Вот и прошла первая неделя Петрова поста. Петров пост( апостольский) менее строгий, чем Великий. В этот пост допускается употребление в пищу рыбы, кроме среды и пятницы, а для особо постящихся, рекомендуется воздержаться от морепродуктов и в понедельник, а также отказаться в эти три дня от вина и масла .
В старину говорили : «Петровка - голодовка», потому что к этому времени запасы иссякали , которые были заготовлены с осени , а плодов нового урожая еще нет.
К счастью, в наше время ситуация изменилась, поэтому меню поста удается разнообразить свежей зеленью, овощами , фруктами , а также рыбной продукцией.
Скажу, исходя из собственного опыта , что постепенно начинаешь теряться в мыслях, о том, что же приготовить в очередной постный день и иногда ничего путного в голову не приходит.
Для того, чтобы не ломать голову в следующий раз, я составила меню, основываясь на рецептах из своей настольной книги православной кухни:
- меню 1
Борщ рубиново-красный, салат из сырых овощей, судак (запеченный в фольге), каша пшеничная вязкая, салат из белокочанной капусты с чесноком, молоко ореховое.
- меню 2
Рассольник овощной, салат из свеклы с хреном, горбуша на гриле, спагетти с овощами, овощной салат из помидоров, огурцов и сладкого перца, яблоки моченые.
- меню 3
Щи из кислой капусты, салат из свежих огурцов, судак/минтай отварной, вареники с ягодной начинкой, винигрет , яблоки свежие.
- меню 4
Суп свекольный холодный, овощной салат морковный с чесноком, каша гречневая, треска запеченая , салат из консервированной фасоли , кукурузы, свежего огурца , укропа, чеснока и сухариков, бананы.
- меню 5
Суп гороховый, отварной картофель с зеленью, салат из свеклы с чесноком и грецким орехом, рыбные котлеты из минтая, сезонные фрукты.
- меню 6
Суп из сельдерея с картофелем, салат из капусты с морковью и чесноком , отварной рис , запеченное филе пикши , кисель .
- меню 7
Суп рыбный из консервированной семги, салат из кальмаров с морковью и чесноком, икра из свеклы, биточки из рубленного хека, компот из сухофруктов.
- меню 8
Суп грибной, сельдь под шубой постная ( без яиц и с постным майонезом), баклажаны жареные с чесноком , минтай жареный с гречкой, напиток мятный.
- меню 9
суп картофельный , винегрет с сардиной и маринованным луком, судак запеченный в фольге, компот из яблок
- меню 10
Рассольник с фасолью, салат из кальмаров с картофелем, зеленым луком и огурцами, кабачковая икра, судак жареный со сладким перцем, компот из сухофруктов.
- меню 11
Солянка грибная, овощной плов , салат из свежих огурцов и редиса, котлеты из минтая, жареные кабачки
- меню 12
Борщ с фасолью, котлеты из трески, картофель отварной, овощной салат, блины дрожжевые с вареньем, компот из замороженных ягод
- меню 13
Щи из свежей капусты с грибами, салат картофельный с огурцами и зеленым луком, жареный хек, гречка обжаренная с луком, оладьи дрожжевые, морс
- меню 14
Суп рыбный из минтая, икра баклажанная, салат «нежность» из капусты, моркови , кукурузы, огурца и чеснока, вареники с грибами, компот яблочный
- меню 15
Щи из свежей капусты, кальмаровые котлеты, картофельное пюре, салат из свежих овощей , пицца постная с овощами, квас.
Сил, терпения и приятного аппетита!!!
